Lagi mencari ide resep tekwan palembang, ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan palembang, ikan tenggiri yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sebenarnya rencana ingin membuat tekwan ikan tengiri khas Palembang ini sudah lama sekali saya ingin buat. Namun saya terkendala dan mengalami Tekwan ikan memang paling banyak di sukai banyak orang karena aroma khas ikan yang membuat rasa lebih lezat. Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan palembang, ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tekwan palembang, ikan tenggiri enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan palembang, ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri memakai 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri:
- Gunakan Bahan Pentol Tekwan :
- Gunakan 1/2 kg ikan tenggiri giling (lebih bagus stgh beku)
- Gunakan 150 ml air dingin, tambahkan 2 sdm garam + 1 sdm gula (campur)
- Ambil Jika suka,bisa tmbhkan 2 siung bawang putih halus (sya skip)
- Siapkan 2 biji putih telur
- Sediakan 200 gram tepung tapioka cap tani
- Siapkan Bahan Kuah Tekwan ;
- Sediakan Secukupnya kepala udang/boleh jg dg udangnya (10-15 biji)
- Gunakan 5 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah ukuran sedang besar
- Ambil 2 liter air
- Siapkan 1 sdm garam, 3 sdm kaldujamur/2 sdm royco sapi, 1sdm ladaku
- Gunakan Secukupnya bengkoang iris stick & jamur kuping yg sdh d rendam
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Gunakan Soun,timun,jeruk,cabe,bawang goreng,daun seledri
Cara membuat adonan tekwan palembang kita dapat menggunakan mixer. Selanjutnya nyalakan mixer mulai dari kecepatan rendah hingga kecepatan tinggi. Daging ikan yang digunakan bisa dari ikan belida, ikan gabus, ikan tenggiri dan banyak ikan lainnya. (Baca Juga : Sejarah Burung Garuda). Selain pempek, Palembang juga memilki kuliner berbahan ikan lain bernama tekwan.
Langkah-langkah membuat Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri:
- Persiapan bahan u/ pentol tekwannya sesuai resep diatas. Lalu 1/2 kg ikan tenggiri giling ditambahkan air yg sudah dicampur garam gula, aduk"hingga air tercampur merata dengan ikan giling lalu terakhir tambahkan tepung tapioka sedkit demi sedikit. Bentuk pentol sesuai selera, dan rebus dengan air yang sudah mendidih, jika pentol sudah terlihat mekar banget, angkat tiriskan.
- Kemudian membuat kuah tekwan, persiapkan jg bahan sesuai resep diatas biar memudahkan proses mmbuat bumbunya. Lalu rebus udang&kepala udang u/ membuat kaldu kuah tekwan dari udang.
- Sementara udang direbus. Haluskan perbawangan dlm blender, kalo saya sih tak ambil sdkit kepala udang yg d rebus tadi sekitar 7-8 biji agar kuah smkin nikmat dan pink memerah. Lalu tumis bumbu dalam minyak panas dan api kecil hingga sdkit kering dan harum.
- Masukan bumbu yang sudah d tumis kedalam air kaldu udang. Oh ya tambahkan airnya ya jika kurang, lalu masukan bengkoang stick dan jamur kuping hingga mendidih kemudian masukan bumbu penyedapnya.
- Setelah mendidih, masukan pentol yang sudah d buat tadi, tunggu hingga mendidih dan bisa tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Sementara itu siapkan bahan pelengkap seperti;timun,cabe,jeruk,bawang goreng,daunseledri dan soun(kalo saya sih lebih suka bihun). Kalo bahan pelengkap bisa sesuai selera ya mom.
- Tekwan siap disantap.
Tekwan adalah sejenis sup dengan isi daging ikan tenggiri dicampur. Resep tekwan berikut bisa diikuti oleh siapapun, termasuk para pemula. Dalam seporsi tekwan, pastinya dilengkapi dengan suun, irisan jamur kuping, dan irisan daun bawang. Gunakan ikan tenggiri segar agar adonan tekwan terasa sedap tanpa bau. Resep Tekwan Asli Palembang Yang Paling Dicari.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tekwan Palembang, Ikan Tenggiri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
