Sedang mencari ide resep sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Angkringan sego megono Wonosobo dan tempe kemul pertama di Jogja. menyediakan beragam makanan dan. Sego Megono, Makanan Khas Wonosobo Yang Merakyat. IkiWonosobMas.com - Bagi orang Wonosobo makanan ini menjadi santapan favorite ketika sedang menghadiri acara gotong royong atau kumpul-kumpul.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sego megono wonosobo lauk tempe kemul dan baceman yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman memakai 46 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman:
- Ambil Bahan sego megono:
- Sediakan 500 gr beras (bisa masak pakai magic com atau cara tradisional)
- Sediakan 2 daun salam segar
- Sediakan 100 gr kelapa parut
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 200 gr kubis (potong kecil)
- Siapkan 200 gr Kacang Panjang (potong agak panjang)
- Sediakan 120 gr Teri asin
- Sediakan 40 gr Ebi
- Gunakan Secukupnya bumbu penyedap (bila suka)
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Ambil Bumbu ulek sego megono:
- Gunakan 6 siung bawang merah (dirajang lalu digoreng)
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 4 buah kencur
- Sediakan 4 buah kemiri (sangrai)
- Siapkan 8 Cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Sediakan 2 1/2 sdt garam
- Gunakan Bahan baceman:
- Gunakan 10 buah Tahu
- Sediakan 7 buah tempe
- Siapkan 5 buah telur
- Ambil 5 gr laos (dikeprek)
- Gunakan 1 buah daun salam segar
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Gunakan 100 gr gula jawa
- Gunakan 1,5 liter air
- Ambil Bumbu ulek baceman:
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan Bahan tempe kemul:
- Sediakan 300 gr tempe dipotong 12 bagian
- Siapkan 30 gr daun kucai (dipotong kecil)
- Siapkan 100 ml santan kelapa
- Sediakan 25 gr tepung tapioka / sagu
- Sediakan 75 gr tepung terigu
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bumbu ulek tempe kemul:
- Gunakan 2 sdm bawang putih (diiris tipis)
- Sediakan 1/2 sdm kencur (diiris tipis)
- Siapkan 1/2 sdt kunyit (diiris tipis)
- Siapkan 5 btr kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt garam
Masakan ini selalu khas dengan urapan nangka muda yang dicacah dan dimasak dengan parutan kelapa. Penyajiannya pun biasanya disandingkan dengan mendoan atau tempe kemul. Sego megono atau nasi megono merupakan kuliner khas Wonosobo yang terdiri dari nasi, irisan sayuran dengan lauk ikan teri. Nasi megono akan terasa lebih nikmat bila disantap dengan tempe kemul.
Langkah-langkah menyiapkan Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman:
- Masak nasi hingga matang. Jangan sampai lembek, dibuat pera. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sego megono yang sudah diulek dan daun salam hingga harum. Masukkan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata. Lalu, masukkan teri asin, ebi , aduk hingga rata. Masukkan kacang panjang dan kubis. Masak hingga hampir matang.
- Masukkan gula pasir, bumbu penyedap (bila suka) aduk hingga rata. Koreksi rasa, matikan api, sisihkan.
- Tuang nasi ke dalam dandang yang sudah dipanaskan, ratakan. Masukkan bumbu tumisan tadi di atasnya kemudian aduk hingga tercampur. Masak ±15 menit. Jangan terus diaduk supaya nasi tidak lembek. Setelah matang tercampur, matikan api.
- Haluskan bumbu ulek baceman. Rebus bumbu ulek baceman bersama bahan baceman. Masak hingga air asat kemudian matikan api. Tiriskan lalu goreng dengan api sedang hingga warna agak kecokelatan. angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu ulek tempe kemul kemudian campur dengan tepung tapioka, santan kelapa, tepung terigu, dan daun kucai yang sudah diiris kemudian aduk rata.
- Masukkan tempe yang sudah dipotong lalu aduk hingga tepung membalut tempe.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng irisan tempe yang sudah terbalut adonan tepung sampai garing dan matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cabe rawit hijau.
- Sajikan sego megono bersama tempe kemul dan baceman di piring saji. Siap disantap saat hangat.
Tak hanya lezat, sego megono juga dibanderol dengan harga yang relatif murah. Kadang-kadang sego megono juga disajikan pada saat kerjabakti atau gugur gunung. Keunikan sego megono ini adalah nasi dan… Ada sebuah tradisi di daerah Temanggung, Wonosobo, dan Magelang sebelum memulai panen. Biasanya sebelum memulai musim panen padi, para petani di. Mungkin banyak yang mengira tempe kemul adalah tempe mendoan biasa.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sego Megono Wonosobo Lauk Tempe Kemul dan Baceman yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!