Lagi mencari ide resep batang talas bumbu kuning yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal batang talas bumbu kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari batang talas bumbu kuning, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan batang talas bumbu kuning yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Batang talas memiliki memanjang tanpa cabang dan memiliki struktur berongga. Baik daun maupun batang tanaman ini memiliki lapisan sehingga tak akan basah meskipun tersiram air. Batang tanaman talas biasa disebut juga sebagai 'lompong' memiliki tekstur yang lunak jika dimasak.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah batang talas bumbu kuning yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Batang talas bumbu kuning menggunakan 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Batang talas bumbu kuning:
- Ambil 8 batang talas
- Gunakan 5 ekor lele(bisa skip/ganti ikan apa saja)
- Sediakan 5 butir telur(bisa skip)
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 8 buah cabe merah
- Ambil 2 biji kemiri
- Siapkan Seruas jahe
- Gunakan Seruas kunyit
- Sediakan Seruas lengkuas geprek
- Siapkan Daun salam
- Gunakan Kaldu bubuk(saya Royco)
- Ambil Lada bubuk (saya ladaku)
- Sediakan Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Santan(saya sun kara)
Talas (Colocasia esculenta) adalah salah satu contoh tumbuhan penghasil umbi. Tambahkan batang talas ke dalam bumbu tumisan, aduk hingga talas layu dan setengah matang. Talas memiliki ukuran umbi yang lebih besar jika dibanding dengan singkong atau ubi jalar. Namun, tanaman yang masuk ke dalam kelompok umbi batang ini memiliki rasa yang hambar sehingga jika ingin mengkonsumsi harus ditambahkan dengan gula atau garam agar lebih terasa gurih.
Langkah-langkah membuat Batang talas bumbu kuning:
- Buang kulit ari batang talas,potong2 lalu rendam dalam air garam 10menit lalu bilas dan cuci bersih,sisihkan
- Goreng lele dan telur yg sdh direbus,sisihkan
- Potong bawang merah, sisihkan
- Haluskan bawang putih,jahe, kunyit, kemiri,dan cabe merah
- Goreng bawang merah sampai harum,masukan bumbu yg telah dihaluskan,daun salam dan lengkuas sampai harum lalu masukkan batang talas,masak hingga lunak,masukan santan hingga mendidih,lalu masukan lele dan telur yg telah digoreng
- Bumbui dengan kaldu bubuk,lada bubuk,gula dan garam,tes rasa,masak hingga 5 menit lalu angkat dan sajikan,dijamin yummy bunda😄
Dalam keseharian talas ungu lebih dikenal dengan talas pontianak. Warna ungu pada daging yang padat dan besar, membuat talas ungu banyak diminati. Tekstur talas ungu tidak terlalu pulen seperti talas lainnya, tapi beraroma khas dan wangi. Lihat juga resep Oseng Lompong/Tumis Batang Talas enak lainnya. Sedangkan batang daun talas mengandung saponin.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan batang talas bumbu kuning yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
