Lagi mencari ide resep ikan mas rica-rica khas medan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan mas rica-rica khas medan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Jakarta - Ayam rica-rica salah satu santapan khas Manado yang menggoda untuk mengisi menu di perayaan Natal. Olahan ayam ini terkenal dengan cita rasa yang pedas. Untuk mendapatkan cita rasa yang pedas, rica-rica menggunakan cabai merah atau cabai hijau, cabai rawit, bawang merah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan mas rica-rica khas medan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ikan mas rica-rica khas medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ikan mas rica-rica khas medan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ikan mas rica-rica khas medan menggunakan 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ikan mas rica-rica khas medan:
- Ambil 5 ekor ikan mas segar
- Ambil Bumbu untuk menggoreng ikan (haluskan):
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan secukupnya Ketumbar
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu rica-rica (haluskan) :
- Gunakan 4 sung bawang putih
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan Cabai rawit (sesuai selera)
- Sediakan Cabai merah besar (sesuai selera)
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan Penyedap rasa
- Sediakan 1 buah tomat ukuran sedang
- Ambil Bumbu tambahan :
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil Segenggang daun kemangi
Hidangkan sajian ini bersama dengan nasi putih hangat dan sajikan selagi masih hangat. Hidangan ini juga bisa anda santap dengan bahan. Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang cocok dipadukan dengan berbagai macam protein. Kali ini aku menggunakan Sarden Yamato.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan mas rica-rica khas medan:
- Cuci ikan mas sampai bersih, kemudian baluri dengan bumbu untuk menggoreng, diamkan sesaat
- Panaskan minyak makan, kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu rica-rica yang telah dihaluskan, kemudian masukkan serai dan daun jeruk, tumis hingga layu
- Tambahkan sedikit air, setelah matang, koreksi rasa, dan masukkan daun kemangi. Matikan kompor
- Letakkan ikan yang sudah digoreng didalam wadah/piring
- Siram bumbu rica2 yang sudah matang diatas ikan mas
- Siap disajikan 👌
Masakan ikan bakar khas Manado memang juara. Rica-rica ikan bakar baronang yang sederhana ini sangat cocok disantap sambil menonton acara televisi favorit. Ikan rica adalah suatu makanan yang terbuat dari ikan yang dimasak bersama rempah-rempah seperti daun jeruk, sereh, jahe, kemiri, dan menggunakan cabe rawit khas Sulawesi yang pedas sebagai bumbu utama. Biasanya rasanya sangat pedas bagi orang yang tidak biasa masakan pedas. Biasanya ayam rica-rica juga dimakan bersama perasan air jerk nipis sehingga rasa pedasnya berpadu dengan asam jeruk.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan mas rica-rica khas medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
