Sedang mencari inspirasi resep kue rangi isi unti kelapa yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue rangi isi unti kelapa yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini aku buat kue rangai, yaitu kue jadul dari Bangka. Bikinnya gampang dan gak ribet kok. Kue rangi terbuat dari tepung sagu, kelapa parut kasar, garam, dan air.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue rangi isi unti kelapa, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue rangi isi unti kelapa enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kue rangi isi unti kelapa sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kue Rangi Isi Unti Kelapa menggunakan 9 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kue Rangi Isi Unti Kelapa:
- Ambil 200 gr tepung sagu
- Ambil 130 ml air
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Bahan isi
- Gunakan 150 gr kelapa parut bersih
- Siapkan 60 gr gula aren, potong tipis
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan 3 lembar daun pandan
Sedangkan Isi dari kue dadar gulung ini adalah parutan kelapa yang dicampur gula merah cair. Dalam masyarakat Jawa isi kelapa parut saus gula merah ini disebut Unti. Unti inilah yang membuat kue dadar gulung lezat, karena saat kita menikmati dadar guling isian unti akan lumer di mulut. Kue Rangi atau sering disebut sagu rangi adalah salah satu kue tradisional Betawi.
Cara membuat Kue Rangi Isi Unti Kelapa:
- Masak isi : rebus gula merah, gula pasir & daun pandan dengan sedikit air.
- Setelah gula mencair semua, masukan parutan kelapa. Aduk-aduk terus sampai air susut. Sisihkan, tunggu agak dingin.
- Membuat kulit : masukan sagu dalam baskom.
- Campur air dengan garam. Aduk rata sampai larut. Tuang air ke dalam baskom sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai agak kesat dan sagu bisa dikepal.
- Panaskan wajan teflon 28 cm dengan api kecil.
- Tuang adonan sagu dalam saringan secukupnya. Sambil saring ke dalam wajan panas sampai bentuk bulatan kulit. Gerak cepat ya supaya kulit menyatu.
- Gak tunggu lama, setelah adonan agak retak sedikit atau tes dengan goyang-goyang wajan tuang ke atas talenan bersih.
- Langsung isi dengan unti 1 sdm munjung atau sesuai selera dan gulung perlahan. Hati-hati karena kulit mudah robek.
- Sajikan.
Kue dari campuran kelapa parut dan tepung sagu ini disajikan dengan saus gula merah atau sering disebut Kinca Gula Merah yang dikentalkan dengan sedikit sagu. Unti adalah kelapa parut yang dicampur dengan gula putih atau merah yang kemudian dimasak hingga agak mengering. Unti punya cita rasa manis dengan sedikit rasa gurih yang khas dari kelapa. Jika kamu sedang ingin buat aneka kue tradisional dengan isian unti, ternyata cara membuatnya tidak. Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue rangi isi unti kelapa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
