Lagi mencari inspirasi resep geplak betawi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal geplak betawi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari geplak betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan geplak betawi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Geplak Asli Betawi 'Mpok Aliyah' Jakarta. Kue khas Betawi ini sekarang sudah langka. Kehadiran kue geplak betawi biasanya ada di saat pesta Karena dipukul maka lahirlah nama geplak betawi.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat geplak betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Geplak Betawi menggunakan 7 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Geplak Betawi:
- Sediakan 750 gr tepung beras(sisakan 2 sdm tepung untuk baluran kue)
- Siapkan 250 gr gula merah
- Ambil 50 gr gula pasir
- Gunakan 1 butir kelapa parut (buang kulit ari nya)
- Gunakan 300 ml air (200 utk gula sisa nya buat campuran geplak)
- Sediakan 200 ml santan kental
- Sediakan Secukupnya garam
Biasanya hanya ditemui di hari-hari besar atau acara-acara penting saja. Nah, jika kamu ingin menikmati kue yang punya cita. Kue Geplak merupakan salah satu kue khas betawi yang berbahan dasar beras pera. Cara membuatnya mirip dengan membuat jenang atau dodol.
Langkah-langkah membuat Geplak Betawi:
- Rebus gula merah dan gula pasir,gunakan air yang 200 ml,rebus sampai mendidih dan saring,sisihkan dan biarkan suhu hangat kuku
- Sangrai kelapa sampai kering dan berwarna kecoklatan,sisihkan
- Sangrai tepung beras sampai matang (kira kira ja, agak kering tapi jangan sampai gosong),lalu ayak agar tidak menggumpal, lalu sisihkan
- Di wadah lain,campur tepung, kelapa dan gula (masukkan gula perlahan secara bertahap,sambil adonan di aduk rata)
- Tambahkan garam dan santan.. Lalu aduk terus dengan tangan, dan berikan air yg 100 ml tadi sedikit sedikit sambil adonan diaduk seperti menguleni roti
- Setelah adonan tercampur rata dan bisa di bentuk,taruh adonan kedalam loyang agak tekan sedikit biar padat
- Lalu masukkan kulkas sebentar saja (kalau suka,kalau tidak tidak apa apa) asal adonan menjadi padat dan tidak buyar tepung nya
- Keluarkan geplak dari kulkas dan potong potong sesuai selera
- Sajikan geplak dengan baluran tepung beras yg sudah disangrai sebentar (balur sedikit saja, seperti berbedak)
- Sajikan bersama teh hangat☕☕👍👍👌👌
Geplak betawi merupakan makanan khas Betawi dengan tekstur lembut, seperti tape. Geplak betawi memiliki rasa manis, cemilan khas betawi ini sekarang sudah langka, kue geplak betawi. Kue Geplak bercita rasa manis dan bertekstur lembut ini menjadi salah satu kue hantaran pengantin dalam tradisi adat pernikahan masyarakat Betawi. Kue yang memiliki warna dominan putih. Kue geplak merupakan camilan khas Betawi yang kini mulai jarang ditemui.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Geplak Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
