Sedang mencari inspirasi resep uyen / keladi / talas goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal uyen / keladi / talas goreng yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen / keladi / talas goreng, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan uyen / keladi / talas goreng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Sebenarnya keladi goreng atau bola-bola talas / taro ini bukan merupakan salah satu makanan baru, karena camilan ini sudah lama ada di daerah Selain uyen ada juga yang menyebutnya Bujan, Talas Goreng, Bentoel Goreng, Keladi Goreng dan juga Bakwan Keladi.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah uyen / keladi / talas goreng yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Uyen / Keladi / Talas Goreng menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Uyen / Keladi / Talas Goreng:
- Siapkan Bahan Utama :
- Sediakan 520 gr talas ungu,kupas bersihkan,rendam air garam 30min, parut
- Sediakan 80 gr tepung terigu
- Siapkan 10 gr tepung maizena
- Ambil 1 jempol jahe, parut
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris/parut
- Ambil 2 siung bawang merah, iris/parut
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1-2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 50 ml air
- Ambil Bahan sambal :
- Siapkan 1-2 siung bawang putih
- Gunakan 10 pcs cabe rawit/keriting
- Sediakan 2 sdm sambal botol abc
- Gunakan Sedikit garam
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Ambil Sedikit cuka putih
Terbuat dari talas (English :Taro) yang dicampur dengan adonan khusus dan kemudian digoreng. Kemarin di pasar beli talas ponti, sebagian dibuat campuran masakan. Suami saya suka sekali cemilan ini, tapi di tempat tinggal saya sekarang tidak ada yang menjualnya sehingga saya. Uyen, Gorengan Talas Parut - Cemilan Khas Medan.
Langkah-langkah membuat Uyen / Keladi / Talas Goreng:
- Campurkan semua bahan utama jadi 1 adonan yg siap di bentuk.
- Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bulat2 sesuai selera besarnya, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan.
- Membuat sambal : Blender bawang putih dan cabe sampai halus, tuang ke panci, tambahkan sambal dan air, masak sampai benar2 matang.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Matikan api.
- Masukkan cuka sedikit aja sesuai selera. Rasanya asin manis pedas, asam dikit..
Talas (Colocasia esculenta L., suku talas-talasan atau Araceae) adalah tumbuhan penghasil umbi-umbian yang cukup penting. Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba. Tanaman Keladi, Talas, dan Sénthé, sepintas tampak sama. Padahal tanaman bahan pangan ini beda genus. Keladi adalah Xanthosoma sagittifolium, talas adalah Colocasia esculenta, dan Sénthé Alocasia macrorrhizos.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Uyen / Keladi / Talas Goreng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
