Lagi mencari inspirasi resep uyen medan (talas goreng) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal uyen medan (talas goreng) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari uyen medan (talas goreng), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan uyen medan (talas goreng) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Uyen adalah cemilan khas medan, terbuat dari talas parut dan digoreng di minyak panas. Mudah dan murah serta anti gagal. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng".
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat uyen medan (talas goreng) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Uyen Medan (Talas Goreng) memakai 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Uyen Medan (Talas Goreng):
- Ambil 500 gram talas, kupas dan parut
- Siapkan 100 gram kacang tanah, goreng dan blender kasar
- Gunakan 3 sdm tepung trigu
- Ambil 3 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1 sdm tepung beras
- Siapkan 5 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 1 ruas jahe, parut
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 lada bubuk
- Siapkan 100 ml air
- Sediakan 1 sdt rebon
- Sediakan Minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bahan Saus
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe merah kriting kering
- Sediakan Secukupnya garam dan gula
- Siapkan 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Ambil 1 sdm saus tomat/cabe
- Ambil 50 ml air
- Ambil Mjnyak untuk menumis
Uyen atau keladi goreng adalah salah satu kue yang biasanya dijual / dijajakan dengan jajanan Chinese di Medan. Jananan ini mengingatkan saya sewaktu masih sekolah, biasanya Penjual memangkal sepedanya diluar sekolah dengan kotak penuh aneka gorengan. Sementara uyen sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Namun, tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi uyen.
Cara menyiapkan Uyen Medan (Talas Goreng):
- Campurkan semua bahan, aduk merata.
- Goreng sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan cabai, tumis sampai harum. Tambahkan air perasan jeruk nipis, garam, gula, dan air. Saring dan tambahkan saus.
- Uyen siap dihidangkan.
Talas pandan tidak mengandung "kristal" yang dapat menimbulkan rasa gatal pada tubuh. Camilan yang banyak ditemukan di Medan. Talas bogor adalah jenis talas yang paling populer. Eits, tapi sebenarnya tidak hanya berasal dari Kota Bogor saja lho. Talas Belitung biasanya lebih dikenal dengan sebutan kimpul.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Uyen Medan (Talas Goreng) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
