Lagi mencari inspirasi resep balado ati ampela pete yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal balado ati ampela pete yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tmn blg ati ampela aja d balado. Salah satu menu favorit suami kalau k RM padang, akhirnya coba bikin sendiri hehehe Fatimah Djarkasih. Tadinya mau pake pete juga, tapi karena niat mau kirim ke mamahku, ga jadi deh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari balado ati ampela pete, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan balado ati ampela pete enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat balado ati ampela pete sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Balado Ati Ampela Pete menggunakan 18 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Balado Ati Ampela Pete:
- Siapkan 10 biji Ati Ampela
- Ambil 2 papan pete (iris² kecil)
- Gunakan 1 sdt Kaldu bubuk
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas (iris)
- Gunakan 2 butir Asem jawa
- Ambil secukupnya Gula & Garam
- Gunakan Bahan halus
- Siapkan 10 cabe rawit orange
- Gunakan 10 cabe kriting
- Sediakan 1 buah tomat
- Ambil 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan Bumbu ungkep Ati Ampela
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil secukupnya Garam
Langkah Langkah Membuat Sambal Balado Ati Rempela. Ungkep ati rempela ayam dengan asam,air,garam sampai empuk. Tumis bumbu halus sampai harum Masukkan ati rempela. Aduk aduk sampai tercampur rata, angkat.
Cara membuat Balado Ati Ampela Pete:
- Ungkep Ati Ampela: cuci dan bersihkan Ati Ampela beri perasan jeruk nipis diamkan.. siap kan air secukupnya dipanci.. masukan ati ampela beserta bumbu ungkepnya.. rebus sampai air agak menyusut aduk² jika sudah sisihkan.
- Goreng Ati ampela : goreng dengan api sedang (sesuai selera) saya suka agak matang ati nya. Stelang digorenga tiriskan
- Tumis lengkuas sampe wangi.. lalu masukan bumbu halus beri daun salam aduk² sampai bumbu agak berubah warna..beri garam gula kaldu bubuk dan asem jawa.. masukan campur ati ampela dengan bumbu.. aduk² koreksi rasa.. masukan pete.. aduk² angkat dan sajikan
Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Didihkan air secukupnya, tambahkan daun jeruk, jahe, dan daun salam. Untuk menghilangkan bau amis, lumuri hati ampela dengan cuka. Gunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON) untuk menghaluskan bumbu agar lebih mudah dan praktis. Dilengkapi dengan pisau yang tajam, alat ini juga memakai sistem manual sehingga menghemat listrik.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat balado ati ampela pete yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
