Lagi mencari inspirasi resep sarang balam (kremes ubi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sarang balam (kremes ubi) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sarang balam (kremes ubi), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sarang balam (kremes ubi) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Jika di Sumatera orang menyebutnya kue sarang balam karena bentuknya yang menyerupai sarang burung, dan dalam bahasa Sunda disebut kremes hui, sementara di Jawa Tengah dan Jawa Timur kue kremes lebih dikenal dengan nama kue carang emas atau gerubi (grubi) alias kremes ubi. Udah lama ga upload di cookpad. Sarang Balam (Kremes Ubi) Udah lama ga upload di cookpad.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sarang balam (kremes ubi) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sarang Balam (Kremes Ubi) menggunakan 6 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sarang Balam (Kremes Ubi):
- Siapkan 1 kg ubi jalar kuning (punya saya 1 kg ada 4 bh)
- Sediakan 200 gr gula merah (sisir)
- Ambil 100 ml air
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya vanili
- Ambil Secukupnya minyak goreng
Memang penamaan kue ini diambil dari sarang burung bernama burung balam. Sarangnya agak kecil, terlihat sangat menarik. Untuk membentuk hasil penggorengan ubi tadi menjadi sarang, diperlukan sebuah cetakan berupa ring. Banyak sebutan untuk kue ini, sebagian orang menyebutnya gerubi, kremes, carang ubi atau sarang balam.
Cara membuat Sarang Balam (Kremes Ubi):
- Kupas ubi,,parut seukuran korek api
- Cuci bersih ubi parut lalu rendam dengan air larutan garam selama 30 menit
- Setelah 30 menit,,tiriskan
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ubi sampai kuning keemasan. Jangan lupa di balik2 agar tidak masak sebelah. Setelah matang,,sisihkan.
- Panaskan 2 sdm minyak,,masukkan gula merah,,garam,,& vanili. Masak dgn api kecil sampai mnjdi karamel
- Tambahkan 100 ml air. Masak sampai mengental,,cukup dengan api kecil saja agar karamel tidak gosong
- Matikan api. Masukkan ubi goreng. Aduk2 sampai karamel tercampur rata
- Cetak selagi masih panas agar mudah dibentuk. Karna kalau sudah dingin..karamel sudah mengeras. Saya nyetak nya pakai sendok es krim.
- Dinginkan agar karamel set. Saya smpan di kulkas setengah jam agar lebih kriuk-kriuk π
Apapun namanya kue yang satu ini mudah dibuat, bahannya sederhana dan rasa yang khas. Jika di dapur Anda sudah tersedia ubi jalar, minyak dan gula jawa, maka segera turun ke dapur. ubi keremes atau kremes ubi biasa juga disebut sebagai kue sarang burung dan diberbagai daerah nama nya pun beda-beda. Ubi kremes merupakan cemilan tradisional yang enak di makan baik pagi, siang atau juga malem, saat lagi sibuk apalagi saat lagi santai bareng keluarga. Sarang Balam (Kremes Ubi) Udah lama ga upload di cookpad. Kue kremes sering disebut juga kue sarang burung.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sarang balam (kremes ubi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
