Lagi mencari ide resep perkedel (kentang+ubi) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal perkedel (kentang+ubi) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Perkedel kentang (Indonesian potato fritters) is a ubiquitous everyday side dish in Indonesian, and is popular for lunch, dinner, or even as snacks! The humble perkedel is tasty and filling, and you will spot these everywhere in Indonesia, from street hawkers, tiny Mom-and-Pop family restaurants, all the way to fancy formal banquets. Perkedel Kentang (Indonesian Potato Cakes)"Perkedel" comes actually from in Dutch language "Frikadel" which means pan-fried minced meat.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari perkedel (kentang+ubi), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan perkedel (kentang+ubi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah perkedel (kentang+ubi) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Perkedel (kentang+ubi) menggunakan 9 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Perkedel (kentang+ubi):
- Ambil 2 buah kentang (ukuran kecil)
- Siapkan 1 buah ubi (ukuran sedang)
- Siapkan 2 sdm kornet
- Sediakan 1 batang daun bawang (iris)
- Ambil 1 butir telur (kocok lepas)
- Ambil secukupnya garam
- Gunakan bumbu halus :
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdk merica bubuk
Tapi, ada makanan yang khas Indonesia tapi diolah dari kentang, namanya perkedel kentang. Perkedel kentang, satu hidangan pendamping yang tidak hanya terkenal di Indonesia, namun juga di berbagai negara di dunia. Disajikan begitu saja sudah begitu nikmat, apalagi ketika tergabung dengan berbagai lauk pauk lainnya. Perkedel ini juga bisa jadi pilihan menu makan siang hingga malam.
Langkah-langkah membuat Perkedel (kentang+ubi):
- Kupas kentang, dan ubi, potong2, lalu goreng keduanya hingga matang, dan haluskan.
- Haluskan bawang putih dan merica, Campur bumbu halus, kornet, garam, dan daun bawang dengan kentang+ubi yang sudah di haluskan tadi, lalu masukan kocokan telur kira2 setengahnya (setengahnya lagi di pergunakan untuk lumuran saat menggoreng perkedel)
- Setelah tercampur bentuk sesuai selera dan goreng dengan lumuran sisa telur. NOTE jika adonan terlalu lembek tambahkan tepung terigu/tepung serbaguna siap saji.
Cara membuat perkedel kentang khas Padang. Sebenarnya tak ada yang berbeda antara perkedel kentang biasa dan perkedel kentang ala rumah makan Padang. Ciri khas perkedel kentang padang adalah menggunakan kentang yang digoreng, bukan direbus agar terasa lebih gurih. Selain itu bawang merah dan bawang putihnya cukup diiris dan digoreng. Selain kentang, ubi jalar juga enak dibuat perkedel.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan perkedel (kentang+ubi) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
