Lagi mencari inspirasi resep perkedel ubi jalar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal perkedel ubi jalar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Perkedel Ubi Ayam Garam Masala enak lainnya. Resep PERKEDEL UBI JALAR. #MasakBareng #EdisiUbiJalar. Biasanya ubi jalar diolah dengan cara merebus, menggoreng dan dibakar, dan umumnya dijadikan sebagai dessert/hidangan penutup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari perkedel ubi jalar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan perkedel ubi jalar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat perkedel ubi jalar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Perkedel ubi jalar menggunakan 12 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Perkedel ubi jalar:
- Sediakan 250 gr ubi jalar kukus
- Gunakan Bumbu
- Siapkan 3 bawang merah
- Gunakan 2 bawang putih
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 2 cm pala
- Ambil 1 sdm terigu
- Ambil 1/2 sdm tepung tapioka
- Gunakan Garam
- Siapkan 1 daun sledri iris lembut
- Siapkan Pencelup
- Siapkan 1 telor
Kecuali lebih legit kaya mineral dan vitamin. Pilih ubi jalar merah, putih atau ubi Jepang yang tua. Perkedel juga ada yang terbuat dari ubi jalar, singkong direbus atau digoreng dan di lumatkan, yang terbuat dari tahu, tahu dilumatkan dicampur dengan bumbu-bumbu dan telur ayam lalu digoreng. Perkedel yang terbuat dari tahu biasa disebut dengan perkedel tahu.
Langkah-langkah menyiapkan Perkedel ubi jalar:
- Cuci bersih ubi jalar, kukus selama 20 menit.
- Kupas ubi yg sdh dikukus, kemudian haluskan. Sisihkan
- Goreng sebentar, bawang merah dan bawang putih. Tiriskan
- Haluskan bawang merah + bawang putih + merica + pala + garam. Sisihkan
- Campur terigu dan tapioka dengan bumbu halus, ubi halus serta irisan daun sledri. Aduk dg spatula hingga tercampur rata. Ambil 1 sendok lalu pipihkan. Sampai adonan habis
- Untuk pencelup, kocok telor dg garpu dan beri sedikit garam.
- Siapkan wajan dengan minyak panasnya sedang.
- Gulung2 perkedel di telor pencelup, baru digoreng. Sampai kuning keemasan.
- Rasanya sangat mirip dg perkedel kentang. Kuncinya perkedel ini di merica dan pala. Karena kalau merica dan pala cuma sedikit, maka rasa perkedelnya akan manis dari ubi yg muncul. Jadi mirip timus.
Ubi jalar berdaging umbi oranye lebih kaya akan karoten dibanding yang putih. Sedangkan thiamin, riboflafin dan niasin sedikit sekali. Ubi jalar atau dalam bahasa Inggrisnya sweet potato adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Di Afrika, umbi ubi jalar menjadi salah satu sumber makanan pokok yang penting.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan perkedel ubi jalar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
