Anda sedang mencari inspirasi resep soto sulung surabaya yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto sulung surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung surabaya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto sulung surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Surabaya merupakan salah satu kota yang terkenal akan sotonya. Salah satu soto khas Surabaya yang terkenal adalah soto sulung. Kata 'sulung' bukanlah berasal dari istilah tunggal / pertama, melainkan diambil dari nama jalan yang menjadi tempat di mana soto ini pertama kali dikenalkan atau dijajakan.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto sulung surabaya yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Sulung Surabaya menggunakan 41 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Sulung Surabaya:
- Siapkan 250 gram daging sandung lamur
- Ambil 250 gram babat sapi
- Gunakan 150 gram usus sapi
- Ambil 150 gram paru sapi
- Sediakan 150 gram hati sapi
- Gunakan 1.5 L Kaldu sapi
- Siapkan 1 sdt baking soda
- Sediakan 2 sdm tepung terigu
- Siapkan Air Panas
- Sediakan Rebusan jerohan 1 :
- Gunakan 1 ruas jari kunyit geprek
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 2 batang serai
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Ambil 2 ruas jari jahe
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Sediakan Air untuk memasak
- Ambil Bumbu kaldu soto :
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 buttir kemiri
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan 1/2 ruas jari jade iris tipis
- Ambil 1/2 sdt merica putih bubuk
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1/4 sdt gula
- Sediakan Bumbu Cemplung :
- Ambil 1/4 buah pala
- Ambil 1 potek kayumanis kecil
- Ambil 1 buah peak /star anise
- Gunakan 1 batang serai geprek
- Ambil 3 buah kapulaga
- Gunakan 5 kuntum cengkeh
- Gunakan 5 lembar daun Jeruk
- Gunakan Pelengkap :
- Siapkan Telur Rebus
- Sediakan Nasi yang dibungkus daun
- Siapkan sambal rebus
- Sediakan bawang goreng dll
Masukkan usus, babat, paru,dan daging yang sudah direbus dan dipotong kotak ke dalam kaldu. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam, dan merica. Resep Soto Sulung Khas Surabaya, BlogAnekaResep.
Langkah-langkah membuat Soto Sulung Surabaya:
- Prepare Babat dan Jerohan lainnya : cuci bersi babat dan usus - taruh ujung usus di keran dan biarkan air mask hingga keluar dari sisi ujung lainnya. campurkan tepung dan baking soda dengan Jerohan, biarkan 20-30 menit,..
- Kerok babat hingga bersih, tidak perlu hingga putih (selera ya), tujuannya yang petting babat tidak bau. didihkan air secukupnya, masukkan usus, hati hingga kaku, angkat, tecrakhir masukkan babat sambil dikerok hingga lebih bersih atau hingga putih bila suka. Rebus Paru ditempat terpisah hingga setengah matang atau berubah warna menjadi kehitaman.
- Siapkan rebusan Jerohan. Rebus hingga empuk, sy pakai presto selama 30 menit - sisihkan, buang airnya. rebus daging dengan sereh, salam, daun jeuk dan lengkuas dengan presto 20 menit, sisihkan - simpan airnya untuk káldi sekitar 1.5 liter
- Siapkan bumbu soto. tumis atau sangrai awang merah putih, kemiri dan jahe hingga harum. haluskan bersama kunyit dan merica putih bubuk
- Potong kecil ukuran sesuap (bite size), babat, usus, hati, paru maupun daging. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum..
- Masukkan potongan Jerohan dan daging, aduk rata, tambahkan kaldu sapi 1.5 L. Masak dan tutup panci sekitar 15 menit atau hingga empuknya sesuai, koreksi rasa..
- Hidangkan dengan taburan awang goreng, irisan seladri dan awang daun,.. lengkapi dengan telur rebus, sambal, koecap manis, nasi putih dan kerupuk,..
- Kalau orang Surabaya bilang "Enak Soro",..
Com - Soto merupakan makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Di setiap daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda. Seperti soto khas Betawi , soto khas Lamongan, soto sulung Soto sulung dikenal sebagai kuliner khas Jawa Timur. Pada awalnya di Surabaya dan Madura banyak sekali warung makanan dan restoran yang menyediakan menu ini. Kini, masakan ini juga sudah banyak ditawarkan di berbagai tempat makan di Bandung dan Jakarta.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Sulung Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
