Anda sedang mencari ide resep ayam bakar padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
There are many recipes of ayam bakar, among the popular ones are Padang-style ayam bakar, Ayam Percik and Ayam Golek from Malaysia, ayam bakar Taliwang of Lombok island, Sundanese bakakak hayam, and Javanese ayam bakar bumbu rujak (grilled spicy coconut chicken). Usually, the chicken is marinated with mixture of spice pastes, sometimes kecap manis (sweet soy sauce), and then grilled. Ayam bakar yang pertama adalah Ayam Bakar Padang, sajian masakan ayam bakar ini bisa jadi alternatif buat kamu yang suka dengan makanan bercitarasa Minang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bakar padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Padang menggunakan 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Bakar Padang:
- Sediakan 1 ekor ayam (sy pake 2 ekor kurang sedikit)
- Ambil 3 cm kayu manis (sy pake kayu manis bubuk 1sdt)
- Siapkan 5 lbr daun jeruk (sy 7 lbr)
- Gunakan 1 lbr daun kunyit (sy gak pake)
- Gunakan 3 butir cengkeh (sy pake 5 butir)
- Siapkan 2 batang sereh
- Gunakan 500 ml santan (sy pake santan kanil sekitar 200 ml campur air)
- Sediakan Secukupnya garam, gula
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 8 btr bawang merah (sy pake 10 btr)
- Siapkan 4 siung bawang putih (sy pake 7 siung)
- Sediakan 8 bh cabe merah (sy pake 3 bh)
- Ambil 1/2 sdm ketumbar (sy pake 1 sdm)
- Siapkan 1/2 sdt adas (sy gak pake)
- Gunakan 1/2 sdt jinten (sy pake 1 sdt)
- Siapkan 1/2 sdt merica (sy pake 1 sdt)
- Sediakan 2 cm jahe (sy pake 4 cm)
- Siapkan 2 cm lengkuas (sy pake 4 cm)
- Sediakan 3 cm kunyit (sy pake 6 cm)
- Siapkan 3 bh kemiri (sy pake 5 bh)
Menu ini terbuat drai ayam yang telah dimasak lebih dahulu dengan beragam bumbu dan santan. Kemudian baru dibakar hingga menghasilkan rasa yang nikmat. Ternyata untuk membuat ayam bakar ini tidak terlalu susah. Bikin ayam bakar seenak di warung padang tanpa perlu berasap" waktu membakarnya, cukup di bakar pakai teflon aja, tapi rasanya ga kalah enak sama yang di jual, ini saya bikin ga terlalu pedas, menyesuaikan selera anak" dan sekalian untuk setoran cocomtang, bikin olahan yang di masak pakai teflon,.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Padang:
- Siapkan bumbu halus. Haluskan menggunakan dry mill dgn ditambahkan sedikit minyak goreng.
- Potong2 ayam, cuci bersih.
- Tumis bumbu halus, bersama dgn kayu manis, daun jeruk, cengkeh, dan sereh, hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam, tambahkan santan, ungkep hingga matang.
- Saat mau dihidangkan, bakar dulu diatas teflon. Sertakan bumbu nya utk olesan.
- Siap dihidangkan, alhamdulillah… ^^
Satu lagi pilihan lauk yang populer di RM Padang, bahkan sering dijadikan indikator keaslian dan kelezatan masakan dari rumah makan tersebut. Sebelum dibakar, ayam bakar padang harus dimasak dalam racikan aneka bumbu hingga mengental dan meresap sempurna. Baru setelahnya, ikan dibakar di atas bara api hingga kecoklatan dan bercitara khas serta sedap. Selain itu, ayam bakar padang juga menggunakan asam kandis untuk menaikan cita rasa, lo. Nah, kunci kelezatan lain dari ayam bakar padang adalah pengunaan santan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bakar padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
