Lagi mencari ide resep soto manggala yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto manggala yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Soto Manggala adalah soto khas Kota Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah. Soto ini terbuat dari bahan singkong atau ketela. Soto ini dinamakan soto manggala karena rakyat Pangkalan Bun menyebut singkong dengan nama manggala.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto manggala, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto manggala enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto manggala yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto manggala memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto manggala:
- Gunakan 1/2 kg singkong / ketela
- Siapkan 1/2 kg ayam (pilih bagian dada),rebus lalu suwir
- Ambil 5 butir telur kocok,dadar tipis
- Siapkan 1 bks soun direndam hingga empuk
- Siapkan secukupnya Bawang goreng
- Siapkan 4 cm kayu manis
- Siapkan 2 liter air
- Sediakan Penyedap (bila perlu)
- Gunakan 5 siung Bawang putih
- Ambil Merica
- Ambil Garam
Soto Manggala merupakan kuliner khas Pangkalan Bun, Kabupaten Kotawaringin Barat. Jika kebanyakan soto berbahan dasar nasi, ayam, dan dicampur dengan bahan lain, Soto manggala ini menggunakan Singkong. Nah makanya itu, ada yang menyebut soto manggala dengan sebutan, Soto Ketela. Mengenal Coto Manggala, Soto Singkong khas Pangkalan Bun.
Langkah-langkah membuat Soto manggala:
- Haluskan bawang putih, merica, dan garam kemudian ditumis sebentar
- Potong singkong / ketela sesuai selera dan rebus (setengah matang)
- Tambahkan air kembali, dan bumbu yang telah ditumis dan juga kayu manis
- Kemudian tambahkan penyedap secukupnya dan potongan bawang bombai
- Tunggu hingga mendidih kembali
- Dihidangkan dengan suwiran ayam,irisan telur dadar dan bawang goreng seperlunya.
Coto manggala khas Pangkalan Bun, Kalimantan Tengah, adalah soto dengan bahan utama singkong. soto manggala adalah soto yang sangat unik dan sangat berbeda dengan jenis soto yang lain, bukan hanya dari bahan yang di gunakan tetapi juga dari cara membuatnya. Jika di lihat dari namanya soto manggala adalah soto singkong atau soto ketela. kenapa demikian, ini karena orang kotawaringin barat menyebut singkong / ketela dengan nama manggala. Soto Manggala adalah soto khas Kota Pangkalanbun yang terbuat dari bahan utama singkong atau ketela, Mie Putih dan Irisan Telor Goreng. Mengapa soto ini dinamakan soto manggala, sebab manggala dalam bahasa setempat artinya Singkong. Oh ya biasanya campuran Soto manggala ini ada banyak pilihanya seperti Kikil, Ceker Ayam dan lainya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto manggala yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
