Sedang mencari ide resep lodho ayam (bakar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lodho ayam (bakar) yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodho ayam (bakar), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lodho ayam (bakar) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Salah satu masakan berbahan daging ayam yang belum banyak dikenal orang adalah ayam lodho yang berasal dari Tulungagung. Resep ayam bakar menjadi salah satu menu andalan hidangan dari resep masakan indonesia yang banyak di cari dan di nikmati oleh para pecinta kuliner, karena rasanya yang khas dan aromanya yang. Jadilah yang pertama memberikan ulasan "AYAM LODHO" Batalkan balasan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan lodho ayam (bakar) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Lodho Ayam (bakar) memakai 21 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lodho Ayam (bakar):
- Gunakan 1 ekor ayam
- Ambil 1 sdm bawang putih bubuk
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1 bungkus kara 65ml
- Sediakan 1 liter air (+-)
- Ambil 2 batang serai
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 2 ruas lengkuas
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt lada putih
- Ambil Bahan halus
- Ambil 2 sdm gula merah (dikikis)
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Ambil 8 biji rawit (optional)
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 5 biji kemiri
- Ambil 4 ruas kunyit
- Gunakan 2 ruas kencur
Ada yang dibuat ayam bakar, laksa ayam, ayam bumbu bacem dan lain sebagainya. Nah, kali ini kita akan ke Tulungagung, Jawa timur untuk mengenal resep ayam lodho yang lezat ini. Ayam Lodho adalah makanan khas yang berasal dari Tulungagung dan Trenggalek, Jawa Timur berupa ayam goreng atau bakar yang bersantan khas. Resep Ayam Lodho Bakar ini memang pas disajikan sebagai menu makan siang.
Langkah-langkah membuat Lodho Ayam (bakar):
- Cuci bersih ayam (sy menggunakan lemon, diamkan 5 menit sambil nyiapkan bahan halus). Setelah bersih taburi 1/2 sdm garam dan 1 sdm bawang putih bubuk.
- Bakar ayam (sy menggunakan happycall, oleskan mentega, masukkan ayam, bolak balik sambil dioles mentega klo agak kering biar warnany yg item) hingga ayam agak empuk.
- Haluskan bahan bumbu halus menggunakan blender.
- Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai yg digeprek+diikat.
- Sampai tumisan bumbu harum tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt lada putih.
- Masukkan ayam yg sdh dbakar. Tambahkan air hingga ayam terendam.
- Pas hampir mendidih masukkan santan kara (api sedang) sambil diaduk. Biarkan mendidih agar kuah meresap pd ayam.
- Setelah ayam empuk, koreksi rasa terlebih dahulu. Kalau sudah pas matikan kompor. Lodho ayam siap dihidangkan panas2.
- Selamat mencoba…
Disebut ayam bakar karena ayamnya dibakar dulu sebelum dicampurkan dengan bumbu yang gurih. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan. 🍗 Ayam Lodho, Ayam Bakar Bersantan Khas Tulungagung 🐓. Lihat juga resep Ayam Lodho enak lainnya. Ayam lodho dikenal sebagai salah satu makanan khas dari Jawa Timur.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat lodho ayam (bakar) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
