Sedang mencari ide resep ayam bakar bumbu kencur yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu kencur yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id. Bagi anda pecinta pedas, sajian ayam bakar juga bisa dikreasikan dengan racikan bumbu pedas seperti bumbu padang, bumbu rujak Citarasanya dijamin akan jauh lebih sedap dan 'menggigit' dibanding ayam bakar kecap pada umumnya. Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu kencur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ayam bakar bumbu kencur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar bumbu kencur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Kencur menggunakan 31 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bakar Bumbu Kencur:
- Gunakan 16 potong ayam negeri paha atas
- Sediakan Bumbu Marinasi
- Siapkan 4 siung bawang putih haluskan
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 1/2 sdt bubuk kaldu (optional)
- Ambil 1 butir jeruk nipis peras airnya
- Siapkan 1 gelas air
- Sediakan Bumbu Ungkep Halus
- Sediakan 16 butir bawang merah besar
- Ambil 9 siung bawang putih besar
- Gunakan 4 ruas kencur
- Ambil 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas jahe
- Sediakan 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1,5 sdm garam
- Gunakan 2 sdm gula merah serut
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt tumbar bubuk
- Gunakan 5 buah jabe merah keriting
- Gunakan 16 buah cabe rawit merah jika suka pedas (saya tidak pakai)
- Siapkan Bumbu Ungkep Pelengkap
- Ambil 2 batang serai memarkan
- Gunakan 2 iris lengkuas memarkan
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 6 lembar daun jeruk remas
- Sediakan 2 gelas air kelapa (air putih juga boleh)
- Ambil 1 sachet santan instan
- Sediakan Bumbu Oles
- Sediakan 2 sdm margarine
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdm air jeruk nipis/lemon
Bumbu Untuk Sambal Bali Siapa bilang resep ayam bakar cuma pedas manis aja? nyatanya ada resep ayam bakar rica-rica, bumbu rujak, kalasan hingga taliwang kok! Ketiga, siapkan pembakaran dan bakar ayam diatasnya, kalian juga bisa menggunakan teflon caranya olesi dengan margarin, kemudian panggang ayam. Tentu saja resep bumbu ayam bakar juga sangat banyak ragamnya, apalagi di Indonesia ini setiap daerah punya ciri khas bumbu rempah tersendiri yang membuat resep bumbu ayam bakar juga semakin banyak variasinya. Diantaranya yang paling populer adalah resep ayam bakar kecap, resep.
Langkah-langkah membuat Ayam Bakar Bumbu Kencur:
- Cuci bersih ayam, tiriskan, rendam (minimal 15 menit agar meresap) pakai bumbu marinasi sambil siapkan bumbu ungkep halus. Blender bumbu ungkep halus (tambahkan minyak goreng sedikit agar mudah halusnya), tambahkan bumbu pelengkap lalu tumis sampai matang dan wangi.
- Masukkan semua ayam, campur aduk merata hingga akrab. Kecilkan api, tunggu hingga bumbu dan ayam menyatu. Lalu tambahkan air kelapa. Besarkan api, hingga menguap dan api menyusut. Kontrol terus ya, jangan sampai terlalu empuk/matang. Ketika air sudah menyusut dan kuah mengental, tambahkan santan sachet, kecilkan api, aduk rata perlahan penuh perhatian.
- Matikan kompor, tiriskan ayam. Ambil beberapa potong untuk dibakar. Sisanya bisa dibekukan untuk stock. Ambil sisa bumbu ungkep, campurkan mentega dan kecap manis (bumbu oles), aduk rata. Olesi permukaan ayam dengan bumbu oles, siapkan tungku pembakar (akan lebih enak dibakar pakai arang) saya pakai Teflon (happy call). Letakkan pada Teflon yg sudah diolesi mentega agar tidak lengket. Balik satu kali saja, yang penting tampak bekas bakarannya, karena ayam sebenarnya sudah matang.
Resep Ayam Bakar - Ayam bakar adalah salah satu masakan favorit di Indonesia. Acara bakar ayam mirip seperti pesta barbekyu di luar negeri. Bumbu ayam bakar juga ternyata tidak sulit. Masukkan santan, kencur, jahe, laos, penyedap rasa, dan daun kemangi lalu tunggu hingga mendidih. Baru makan ayam bakar :-bd kemarin, dan kepikiran bagaimana cara membuatnya, akhirnya buka-buka buku resep masakan dan ada beberapa resep Bagi yang ingin membuat ayam bakar bisa menggunakan beberapa resep dan jenis ayam bakar dibawah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bakar Bumbu Kencur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
