Lagi mencari inspirasi resep gangan kulur/gulai kluweh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gangan kulur/gulai kluweh yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gangan kulur/gulai kluweh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gangan kulur/gulai kluweh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Gulai Kluwih (Breadnut) Dari Pohon Tetangga. Kluwih atau breadnut termasuk tanaman populer di Solo Anda bisa menemukannya disepanjang jalan atau depan rumah warga. Sayur Kluweh Bumbu Rujak Resep Masakan nDeso Indonesia Sehari Hari Mudah Simpel - Bunda Airin.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gangan kulur/gulai kluweh yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gangan Kulur/Gulai Kluweh memakai 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gangan Kulur/Gulai Kluweh:
- Ambil 1 buah kluweh muda
- Gunakan 1 ltr santan kelapa
- Gunakan 1 batang serai digeprik
- Ambil 2 ruas jari laos digeprik
- Gunakan 2 lmbr daun salam
- Gunakan 3 sdm minyak goreng utk menumis
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 2 cm kencur
- Sediakan 1 sdm ketumbar bulat
- Gunakan 1 sdm sahang bulat
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil secukupnya garam, micin, gula
Sekilas mirip dengan gulai kambing, tetapi kuahnya lebih encer. Biasanya disajikan dalam kondisi panas, dengan daging yang masih menempel di tulang. Selain itu, kamu juga bisa menikmati beragam menu tradisional seperti lodeh tempe lombok ijo, lodeh kluweh, lodeh terong dan sayur. Adapun yang membuat tampilannya seperti gulai adalah bumbu-bumbu yang terkandung di dalamnya.
Langkah-langkah membuat Gangan Kulur/Gulai Kluweh:
- Kupas buah kluweh, cuci bersih rendam air sebentar.
- Rebus kluweh sampai empok, angkat cuci dg air bersih tiriskan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam, gula, micin aduk sampai harum sisihkan.
- Masak santan dan buah kluweh bersama serai, laos, daun salam sampai mendidih smbil diaduk agar santan tidak pecah, kecilkan api sedang.
- Masukan tumisan bumbu, aduk rata, koreksi rasa, kalau masih kurang bisa tambahkan masako atau royko.
- Angkat dan hidangkan, kalau mau rasa pedas bisa tambahkan cabe pada bumbu halus.
Sup ini menggunakan bumbu berupa kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, sereh, kemiri, asam, dan lengkuas. Gulai daging ini sangat pas jika disajikan bersama-sama dengan nasi kebuli dan dilengkapi dengan acar. Yang saya buat adalah gulai daging sapi, karena sulit mendapat daging kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gangan Kulur/Gulai Kluweh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
