Sedang mencari inspirasi resep baikut (babi kecap) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal baikut (babi kecap) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari baikut (babi kecap), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan baikut (babi kecap) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Like so many other slow-cooked stews, this babi ketjap stew from the former Dutch colony of Indonesia will not be winning any beauty prizes, but it more than makes up for that in flavor. Don't let the cooking time scare you - this recipe couldn't be any easier. Slow doesn't necessarily mean difficult, it's simply a matter of the pot doing all the work for you.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah baikut (babi kecap) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Baikut (Babi Kecap) menggunakan 12 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Baikut (Babi Kecap):
- Sediakan 500 gr daging babi cuci bersih
- Ambil Pekak/bunga lawang (aku pakai 2 biji)
- Gunakan 5 siung bawang putih, digeprek
- Gunakan Jika ingin pedas bisa ditambahkan cabai rawit
- Gunakan 1 batang serai, geprek ujungnya
- Ambil 800 ml air
- Siapkan Kecap asin
- Siapkan Kecap manis
- Siapkan Garam
- Ambil Saus tiram
- Gunakan Gula (lebih bagus gula jawa/gula aren)
- Ambil Penyedap rasa
Yang suruh masak siapa lagi kalau bukan anaknya inih ️ ️ Mom Rafa & Eyo. Babi kecap ini adalah satu makanan favorite Tionghoa, dan membuatnya sangat gampang. Resep ini menggunakan daging bagian perut berlapis berlemak (pork belly). Supaya lebih nikmat, kuah baikut babi sayur asin bisa disantap dengan kecap asin dan cabai rawit iris.
Cara menyiapkan Baikut (Babi Kecap):
- Potong2 daging babi
- Panaskan minyak untuk menumis,, tumis bawang putih+cabai (opsional) hingga harum
- Masukkan daging babi, masak hingga berubah warna
- Masukkan air 800ml,,masak dengan api kecil hingga air menyusut
- Setelah air menyusut masukkan serai, pekak, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, penyedap rasa
- Setelah air semakin berkurang,, cicipi tingkat keempukan daging dan rasa kuah. Jika sudah dirasa pas, masak kembali hingga tingkat kekentalan kuah yg diinginkan
- Happy cooking 💞💞
Makannya sama kecap asin cabe rawit dan bawang merah iris. Secara umum daging babi dipotong menjadi empat bagian dasar : bagian bahu, bagian pinggang, bagian sisi/perut, dan bagian paha/kaki. Bisa jadi nanti Kakak akan menemukan nama-nama tersendiri untuk setiap jenis potongan daging babi jika kakak berada di luar negeri. Baikut (Babi Kecap) Ibu ku suka banget masakan daging babi,, berhubung lagi kepengen banget makan babi kecap tapi resto langganan ibu jauh dr rumah,belilah daging babi mentah. Yang suruh masak siapa lagi kalau bukan anaknya inih ️ ️ Mom Rafa & Eyo.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan baikut (babi kecap) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
