Sedang mencari ide resep brongkos jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal brongkos jogja yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Warung Brongkos Handayani merupakan salah satu tempat makan brongkos paling enak di Jogja. Sekilas, brongkos ini mirip dengan nasi rawon. Memang sih, Jogja punya banyak sekali jenis makanan lezat yang sering membuat ngiler saat sedang kangen-kangennya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brongkos jogja, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan brongkos jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah brongkos jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Brongkos Jogja menggunakan 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Brongkos Jogja:
- Gunakan 1/2 kg daging sapi kualitas baik (saya mix daging has&sengkel)
- Gunakan 6-10 butir telur ayam, jumlah sesuaikan
- Gunakan 1 ons kacang tolo atau sesuai selera
- Sediakan 10 buah tahu coklat
- Siapkan 1 mangkok kecil santan kental
- Sediakan 2 mangkok besar santan encer
- Ambil Bahan bumbu :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt merica butir
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil Seruas kecil jahe
- Ambil 7 buah kluwek, ambil bagian dalamnya
- Siapkan secukupnya Garam dan kaldu jamur
- Sediakan Sekeping kecil gula merah
- Ambil 2 batang serai
- Gunakan 3 iris laos
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 10 cabai rawit
Brongkos is a Javanese spicy meat and beans stew, specialty of Yogyakarta and other cities in Central Java, Indonesia. Brongkos stew should not be confused with the similarly named brengkes—the Javanese name for pepes which is food cooked in banana leaf package. cara Masak Sayur Brongkos Jogja - Kuliner. Lihat juga resep Brongkos tetelan enak lainnya. resep brongkos khas jogja. Dapuranggi.id - Kota Jogja memiliki banyak sekali sajian masakan Kini, sayur brongkos khas Jogja ini sudah dapat disajikan.
Langkah-langkah menyiapkan Brongkos Jogja:
- Persiapan : rebus masing-masing terpisah daging, telur dan kacang tolo hingga matang dan empuk. Gunakan panci presto untuk menghemat waktu jika ada. Kaldu daging jangan dibuang, potong daging sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan. Potong dadu tahu coklat.
- Kecuali gula merah, serai, salam, daun jeruk dan cabai rawit, ulek halus semua bumbu.
- Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak. Tambahkan serai, salam dan laos.
- Jika sudah wangi semuanya, masukkan air kaldu daging, daging, telur, kacang tolo, tahu coklat dan santan encer. Aduk perlahan sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Tambahkan gula merah.
- Masak hingga mendidih, lalu tambahkan santan kental, daun jeruk dan cabai rawit utuh. Didihkan kembali. Koreksi rasa, siap disajikan.
Paling enak menyantap masakan ini adalah.. Jengkolnya Dikubur dulu Biar Tidak Bau cara Masak Sayur Brongkos Jogja. Brongkos khas Yogyakarta, berupa sayur santan kuah hitam pakai keluak. Resep Brongkos Daging Sapi, Sayur Kuah Santan Pakai Keluak. Kuliner Jogja sangatlah menarik untuk dijelajahi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan brongkos jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
