Anda sedang mencari inspirasi resep brongkos daging dan sayur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos daging dan sayur yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
.sayur brongkos atau biasa disebut "jangan brongkos" merupakan salah satu makanan olahan sayur khas bagi masyarakat jawa khususnya daerah Yogyakarta yang berbahan dasar kacang tolo dan daging sapi. jika Anda sering melakukan perjalanan dan melewati daerah yogyakarta, semarang dan. Brongkos khas Yogyakarta, berupa sayur santan kuah hitam pakai keluak. Isinya daging sapi, kacang beras (tolo), tahu, dan tempe.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brongkos daging dan sayur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan brongkos daging dan sayur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan brongkos daging dan sayur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Brongkos Daging dan Sayur memakai 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Brongkos Daging dan Sayur:
- Siapkan 250 gr daging sapi
- Ambil 5 buah tahu goreng (me: skip, pas gak ada)
- Sediakan 5 btr telur ayam rebus kupas (me: cuma ada 2)
- Sediakan 100 gr kacang merah basah rendam 1 jam (me: skip)
- Siapkan 500 ml santan encer sedang (me: 2 bks santan kara 65ml)
- Sediakan 1/2 sdt baking soda (untuk pengempuk daging - optional)
- Sediakan Cabe rawit merah utuh
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 3 buah cabe merah
- Sediakan 7 btr bawang putih
- Gunakan 5 btr bawang merah
- Sediakan 4 buah kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan 5 buah kluwak
- Siapkan 3 cm kunyit
- Sediakan 4 cm kencur
- Ambil 4 cm lengkuas
- Ambil 4 cm jahe
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 btg serai geprek
- Sediakan 50 gr gula merah (me: skip)
Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya. Masak sayur brongkos masakan khas dari jawa tengah/masak pucung kluwak kacang merah nikmat. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek.
Langkah-langkah menyiapkan Brongkos Daging dan Sayur:
- Siapkan bahan. Rebus telur. Rebus daging dg baking powder hingga empuk lalu potong2 daging sesuai selera. Kalo pakai kacang merah, masukkan kacang setelah daging empuk. Jangan dibuang kuah kaldunya.
- Blender bumbu halus. Kalau tidak mau terlalu hitam bisa kurangi kluweknya
- Tumis bumbu halus dan bahan pelengkap hingga harum. Masukkan daging, kacang merah dan kuah kaldu secukupnya. Atau bisa juga tuang tumisan bumbu ke rebusan daging. Kalo pakai sayuran, masukkan ditahap ini. Masukkan santan. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan telur dan tahu. Apabila dirasa daging belum empuk bisa ditambah air/kuah kaldunya. Masak sampai kekentalan yg diinginkan. Terakhir masukkan cabe rawit. Saya masak dg api kecil cukup lama agar bumbu meresap dan kuah asat/habis. Angkat dan sajikan.
Lihat juga resep Sayur Brongkos Tahu & Sawi enak lainnya. Cara membuat dendeng daging SAPI enak dan empuk. SAYUR BRONGKOS YOGYA ala BU SUROTO. Sayur brongkos adalah masakan sayur yang terdiri dari bahan utama berupa daging dan sayuran. Dalam mengolah sayur brongkos, bahan daging yang dipakai pengolahannya yaitu daging sandung lamur.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Brongkos Daging dan Sayur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
