Lagi mencari ide resep no knead milk bread, roti sobek tanpa ulen yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal no knead milk bread, roti sobek tanpa ulen yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari no knead milk bread, roti sobek tanpa ulen, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan no knead milk bread, roti sobek tanpa ulen yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Resep No Knead Hokkaido Milk Bread (Overnight - Tanpa Ulen). Ini adalah roti dengan dough tanpa ulen dengan masa proofing yang lama alias overnight. Awalnya saya berpikir, proofing di suhu dingin bakalan bagus ngga ngembangnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah no knead milk bread, roti sobek tanpa ulen yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan No Knead Milk Bread, Roti Sobek tanpa Ulen menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan No Knead Milk Bread, Roti Sobek tanpa Ulen:
- Sediakan ragi instan (fermipan)
- Siapkan air hangat
- Ambil gula pasir
- Sediakan tepung terigu cakra kembar
- Sediakan susu bubuk fullcream
- Sediakan kuning telur
- Gunakan margarine
- Ambil garam
- Ambil Isian roti sesuai selera (saya keju dan susu resep menyusul)
- Siapkan Bahan olesan
- Ambil kuning telur
- Sediakan susu cair (uht)
- Siapkan margarin untuk olesan setelah matang
Lumayan sih mempersingkat waktu membuat roti dan tanpa perlu diulen dengan mixer, cuman cukup didiamkan, gluten akan terbentuk, siap diolah. Capek juga ya menguleni pake tangan hiks. Jadi inget dengan resep roti tanpa ulen ala Sanjing Ko yang tinggal campur-campur aja itu, tapi perlu waktu agak lama. Baca : No Knead Bread ala Sangjin Ko - Roti Empuk dan Lembut Tanpa Diuleni, Tanpa Telur.
Cara membuat No Knead Milk Bread, Roti Sobek tanpa Ulen:
- Siapkan semua bahan. Campurkan air hangat dan gula, aduk hingga larut kemudian tambahkan ragi instan. Diamkan 5-10 menit hingga berbusa (pertanda ragi aktif dan siap dipakai)
- Campurkan secara bertahap larutan ragi dengan tepung terigu, susu bubuk, garam dan kuning telur, aduk dengan spatula hingga rata. Terakhir masukkan margarin aduk hingga rata, boleh diuleni sedikit (optional) untuk memastikan saja bahwa semua bahan sudah benar benar tercampur dengan baik. Diamkan adonan selama sekitar 1jam hingga adonan mengembang 2x lipat, tutup dengan plastik wrap.
- Setelah adonan mengembang, olesi meja kerja dan tangan dengan margarin atau tepung agar tidak lengket, bagi adonan menjadi 35-40gr atau sekitar 12 buah adonan kecil.
- Ambil satu bagian adonan, lipat2 dengan tangan atau pipihkan dengan menggunakan rolling pin, beri isian sesuai selera (saya menggunakan isian keju dan susu, resep isian menyusul ya). Bentuk bulatan dan susun dalam loyang atau pinggan tahan panas. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan sekitar 1-2jam hingga adonan mengembang.
- Panaskan oven di suhu 170-180 api bawah selama 10-15menit, 5-10 menit api atas sampai permukaan roti berwarna kecoklatan (sesuaikan oven masing2). Olesi permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu cair (uht), beri topping sesuai selera boleh keju, wijen, coklat dll. Panggang selama 15-20 menit hingga permukaan roti matang kecoklatan. Olesi permukaan roti dengan margarin segera setelah roti keluar dari oven agar permukaan roti mengkilap.
- Sajikan hangat hangat.. happy baking.. 💕
Entah berapa lama aku menguleni adonan Killer Soft Bread ini, nggak liat jam. Lihat juga resep Apple bread (tanpa ulen & telur) enak lainnya. Karena segala macam resep itu, barulah tergugah untuk bikin roti. Tapi roti yang dibikin bukan hasil yang dibaca lho ya. Entah dapat wangsit darimana, saya lagi kepingin Swirl Bread yang tanpa ulen.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat no knead milk bread, roti sobek tanpa ulen yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
