Sedang mencari inspirasi resep telur sambal terasi yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur sambal terasi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur sambal terasi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan telur sambal terasi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Terasi/belacan/shrimp paste is a block of fermented tiny shrimps (we call this rebon in Indonesian) with dark chocolate color and quite naturally, very sticky and pungent. However that is not all, as sambal terasi can also be used in everyday Indonesian dishes like sambal terasi (Indonesian spicy paste), telur terasi, nasi goreng kencur (galangal fried rice), ayam goreng terasi and sambal udang petai. Here is how you cook that.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat telur sambal terasi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Telur sambal terasi memakai 15 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Telur sambal terasi:
- Ambil 1/4 telur ayam. Atau kalau punya telur puyuh lebih enak
- Sediakan 6 Bawang merah
- Sediakan 4 Bawang putih
- Ambil 5 cabai merah (kalau telur lebih bisa pakai 10buah)
- Sediakan 3-5 rawit (sesuaikan pedasnya saja, bisa lebih kalau mau)
- Siapkan 1 tomat (saya ukuran sedang)
- Sediakan 1/2 sdt terasi (saya 1/2 potong terasi ABC kecil)
- Ambil 1/2 sdm gula merah
- Sediakan Gula pasir
- Siapkan Garam (jangan terlalu banyak)
- Ambil Masako ayam (saya 1/2 bungkus)
- Siapkan MSG (optional)
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan secukupnya Air
Red and green peppers, terasi, sugar, salt, lemon or lime juice (tangy, strong). One version omits the lime juice and has the sambal fried with pounded tomatoes. Terasi is an important ingredient in sambal Terasi, also many other Indonesian cuisine, such as sayur asem (fresh sour vegetable soup), lotek (also called gado-gado, Indonesian style salad in peanut sauce), karedok (similar to lotek, but the vegetables are served raw), and rujak (Indonesian style hot and spicy fruit salad). Jika ada sambal terasi di rumah, rasanya agak legaan sedikit jika si emak tidak sempat memasak.
Langkah-langkah menyiapkan Telur sambal terasi:
- Ulek bahan sambal (bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, tomat)
- Masak sambal dengan minyak panas bersama daun jeruk dan daun salam. Jika sudah harum tambahkan sedikit air. Masukan gula merah, gula pasir, garam, MSG, masako ayam.Tunggu hingga sambal tanak (sambal mengeluarkan minyak) dan mendidih. Masak dengan api kecil ya bun
- Setelah sambal tanak masukan telur. Aduk pelan saja agar telur tidak hancur. Sambil di cek rasanya. Bila di rasa rasa sudah pas, sambal telur siap dihidangkan.(Gambar tidak lengkap bun, sudah di ambil suami 😁)
Tinggal ceplok telur, digado sambel terasi, selesai perkara. Namun setidaknya bisa mengulur waktu agar leluasa memasak di jam makan selanjutnya. Banyak sambal populer di Indonesia, namun satu yang selalu ada di setiap rumah makan yaitu sambal terasi. Rasa pedas dan gurih dari terasi memang paling cocok disandingkan dengan berbagai lauk baik yang digoreng ataupun dibakar. Cara membuatnya juga mudah lho, ikuti resepnya berikut ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan telur sambal terasi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
