Sedang mencari ide resep bakdabak madura aka cireng ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakdabak madura aka cireng ikan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bakdabak merupakan nama makanan yang terkenal dari Pernduan Sumenep Madura. Komposisi utamanya Tepung Tapioka dan Ikan. Bakdabak adalah camilan khas Mpulau Madura yg terbuat dari tepung tapioka dan bumbu lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakdabak madura aka cireng ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bakdabak madura aka cireng ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakdabak madura aka cireng ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakdabak madura aka cireng ikan memakai 8 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bakdabak madura aka cireng ikan:
- Gunakan fillet ikan (boleh ikan apa saja)
- Siapkan tepung kanji
- Gunakan Air es
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan bawang putih
- Gunakan Merica
- Sediakan Garam
- Sediakan Gula pasir
Anda bisa menyajikannya dengan saus sambal, saus tomat, atau bumbu rujak dari resep sebelumnya. Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk 'tepung kanji goreng') (Aksara Sunda Baku: ᮎᮤᮛᮨᮀ) adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. sungguh kemampleng sekali, di madura punya bakdabak. Membuat petis olah ikan madura dengan santan kental asli dan sajian lontong dan kare ayam untuk hari lebaran kupat di desa. Resep dan cara membuat bakdabak crispy khas sumemep.
Langkah-langkah menyiapkan Bakdabak madura aka cireng ikan:
- Haluskan ikan (saya menggunakan food processor),bisa juga di haluskan dengan cara di sisir menggunakan sendok
- Setelah ikan halus tambah kan setengah gelas ukuran sedang air dingin, lalu uleni daging ikan sampai lengket. Kemudian campurkan bumbu halus
- Setelah adonan ikan dan bumbu halus tercampur rata masukan tepung kanji sedikit demi sedikit uleni sampai kalis.
- Kemudian panaskan minyak dengan suhu sedang saja tidak terlalu panas agar tidak cepat gosong,bentuk sesuai selera. Dan goreng sampai kuning keemasan merata.
Bakdabak khas sumenep ini terbuat dari bahan dasar ikan barakuda. Cireng terbuat dari tapioka, tetapi dapat juga ditambahnkan nasi. Coba praktik resep cireng nasi, cocok buat camilan sore atau malam. Cireng umumnya terbuat dari tepung kanji atau tepung tapioka. Baca juga: Bedanya Tepung Sagu dan Tepung Tapioka, Kenali.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bakdabak madura aka cireng ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
