Lagi mencari ide resep tahu isi sayur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu isi sayur yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tahu isi sayur, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tahu isi sayur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Pada umumnya gorengan gehu cenderung pedas. Tetapi disini saya buat yg tidak pedas agar sesuai dengan selera semua orang. Apabila ingin pedas, bisa ditambahkan potongan cabe rawit atau bubuk cabe pada saat menumis isi sayur.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tahu isi sayur yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tahu isi sayur menggunakan 24 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tahu isi sayur:
- Ambil 10 kotak tahu pong goreng
- Gunakan 4 lembar sawi putih
- Gunakan Segenggam sayur hijau, saya pakai daun bayam
- Siapkan 1 buah wortel ukuran sedang
- Ambil 1 butir telur
- Sediakan 1-2 sdm gula pasir (me: palm sugar)
- Sediakan 1/2-1 sdt saos tiram
- Ambil Seujung sdt merica bubuk
- Siapkan 1-2 tangkai daun bawang, potongĀ²
- Gunakan 2 batang seledri, potongĀ²
- Gunakan Tepung panir
- Siapkan Minyak untuk menumis dan menggoreng
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah (saya skip)
- Gunakan 5 buah cabe keriting merah (saya skip)
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 1/2-3/4 sdt garam
- Sediakan Bahan Pencelup :
- Ambil 2 sdm tepung terigu protein rendah
- Ambil 1 sdm tepung kanji/tapioka
- Sediakan 1 sdm tepung beras
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil 50-100 ml air
Potong sayuran memanjang (untuk wortel seperti batang korek api). Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan. Tahu ini termasuk jenis gorengan yang disukai banyak orang. Yuk simak respe tahu isi sayur berikut.
Cara membuat Tahu isi sayur:
- Cuci sayur sampai bersih dan tiriskan sampai kering. Potong sayuran memanjang (untuk wortel seperti batang korek api).
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan sawi putih dan wortel. Aduk2 hingga layu, masukkan telur dan aduk rata hingga telur matang.
- Tambahkan merica bubuk, gula, dan saos tiram. AdukĀ². Masukkan daun bawang dan seledri, aduk lagi. Masukkan daun bayam, aduk sebentar dan tes rasa.
- Jika isian sudah matang, angkat dan boleh dipindahkan ke wadah dulu. Setelah itu belah tahu pong (jangan terlalu dalam, cukup agar isian bisa masuk) dan masukkan isian kedalam tahu pong. Lakukan hingga isian atau tahu habis.
- Campurkan semua bahan kering untuk pencelup, tambahkan air dan aduk hingga rata.
- Celupkan tahu kedalam bahan pencelup kemudian gulingkan pada tepung panir. Lakukan hingga tahu habis. Simpan pada lemari pendingin. (Saya bikin sore dan besok pagi baru digoreng).
- Panaskan minyak goreng. Goreng tahu hingga hampir terendam minyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Siap dinikmati sambil ditemani cabe hijau š¤¤
Tahu isi termasuk ke dalam jajanan gorengan yang menjadi favorit masyarakat Indonesia, karena selain gurih tapi juga cukup mengenyangkan. Masukkan sayur kol, wortel, daun bawang, taoge dan daun seledri. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu ayam secukupnya. Ambil tahu kemudian isi bagian dalamnya dengan sayuran yang telah ditumis. Terakhir masukkan tauge dan isi putih tahu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tahu isi sayur yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
