Sedang mencari ide resep soto sulung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto sulung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto sulung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto sulung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto sulung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto sulung memakai 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto sulung:
- Sediakan 7 siung bwg putih
- Sediakan 2 siung bwg merah
- Sediakan 1 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Siapkan 15 butir merica
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Ambil 100 gr babat
- Siapkan 150 gr daging sapi
- Sediakan 2 butir telor rebus
- Sediakan secukupnya keripik kentang
- Ambil secukupnya bawang goreng
- Ambil secukupnya seledri
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan secukupnya penyedap
- Siapkan secukupnya garam
Yang membedakan adalah isi soto yang disajikan. Resep dengan petunjuk video: Soto Sulung adalah makanan khas Jawa Timur. Berbeda dengan soto lainnya yang biasa menggunakan daging ayam, soto yang satu ini menggunakan jeroan dan daging Sapi. Haluskan, ½ sdt garam, ½ sdt Merica.
Cara menyiapkan Soto sulung:
- Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, laos, daun jeruk. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan laos.
- Rebus daging dan babat secara terpisah, tetapi air yang digunakan untuk merebus daging diperbanyak karena sekalian digunakan untuk kuah soto.. tunggu hinggu daging dan babat empuk
- Masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam air rebusan daging, bersamaan dengan daun salam, daun jeruk, garam, dan penyedap.
- Bila kira-kira bumbu sudah meresap kedalam daging, angkat daging. Lalu potong daging dan babat sesuai selera.
- Bila ingin dihidangkan, masukan semua bahan seperti daging, babat, telor, keripik kentang, bawang goreng, dan seledri. Lalu siram dengan kuah yang masih panas..
Soto Sulung adalah sajian khas dari Pulau Madura. Yang menjadi ciri khas Soto Sulung adalah kandungan udang di dalam kuah yang membuat rasanya sedap memikat. Dari berbagai sumber yang saya baca, terdapat berbagai versi Soto Sulung. Soto sulung khas Madura ini memiliki kuah berwarna kuning, rasa kaldu sapinya sangat gurih terasa. Rasa gurih dari kuahnya sangat pas dengan empuknya daging dan jeroan daging sapi.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto sulung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
