Sedang mencari inspirasi resep soto sulung daging sapi dan babat yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto sulung daging sapi dan babat yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Soto Sulung Daging Sapi dan Babat. Sudah lama sekali saya tidak makan babat. Kebetulan ketika sedang berjalan-jalan ke pasar, saya menemukan penjual daging halal yang menjual jeroan juga. karena mayoritas disni tidak memakan daging sapi, jadi cukup sulit mencari jeroan sapi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto sulung daging sapi dan babat, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto sulung daging sapi dan babat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto sulung daging sapi dan babat sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Sulung Daging Sapi dan Babat menggunakan 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Sulung Daging Sapi dan Babat:
- Gunakan 2.5 Liter air
- Ambil 600 gr daging sapi
- Gunakan 100 gr babat (rebus hingga empuk, buang airnya)
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan Bumbu halus:
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Seledri
- Siapkan Bawang daun
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Agar jeroan tidak berbau, jeroan harus direbus sebanyak dua kali dengan air yang berbeda. Anda juga bisa menggunakan kapulaga untuk menghilangkan baunya. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Cara menyiapkan Soto Sulung Daging Sapi dan Babat:
- Rebus daging Sapi hingga empuk. Sekitar 1.5jam sampai 2jam. Angkat, saring kaldu hingga jernih. Untuk babat rebus terpisah agar kuah tidak berbau.
- Potong daging sapi dan Babat sesuai selera.
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun jeruk. Masukan kedalam kuah yg telah di saring. Tambah air jika kuah dirasa kurang. Beri garam dan gula sesuai selera.
- Tata daging dalam mangkuk. Beri kuah. Taburi dengan bawang goreng, seledri dan bawang daun. Sajikan.
Resep soto sulung ini membutuhkan bahan utama berupa daging sapi bagian paru, hati, dan babat. Masak agak lama agar kuahnya mengental dan sedap. Untuk sambal, rebus cabai rawit, haluskan dan beri sedikit garam dan air. Angkat dan sajikan soto babat dengan sambal, potongan jeruk nipis, tomat dan taburan bawang goreng. Tak jauh dari warung Soto Sulung Stasiun Tugu, ada Soto Daging Sapi Pak Sabar yang recommended untuk dicoba.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto sulung daging sapi dan babat yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
