Lagi mencari inspirasi resep j's tekwan udang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal j's tekwan udang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari j's tekwan udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan j's tekwan udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat j's tekwan udang sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat J's Tekwan Udang menggunakan 23 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan J's Tekwan Udang:
- Ambil Bahan ondel/pentol tekwan (A)
- Siapkan 1/2 kg udang, kupas habis, sisihkan kepala
- Siapkan 1/2 kg tepung sagu (merk tani) atau kanji
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm merica
- Siapkan 150 ml air harus dingin (es)
- Ambil 1 btr putih telur
- Sediakan Bahan kuah (B)
- Sediakan Kepala udang rebus di air mendidih, sisihkan. Untuk kaldu
- Siapkan 200 gr Jamur kuping potong2 (atau selera)
- Siapkan 500 gr Bengkuang potong lidi (atau selera)
- Siapkan 5-7 siung bawang putih
- Siapkan 1 1/2 sdm merica
- Siapkan 2 buah udang segar
- Sediakan 2 sdm ebi (boleh skip)
- Siapkan Cabe utuh
- Sediakan 2 litet Air (kurleb)
- Siapkan Pelengkap (isi mangkuk)
- Gunakan Soun
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Daun seledri
- Siapkan Cabe rawit
- Ambil Timun
Masakan hangat berupa Tekwan Udang siap tersaji. Buat dengan penuh cinta kasih masakan yang kaya protein hewani ini untuk makan malam. Tekwan dibuat dari bahan utama ikan tenggiri yang mempunyai gizi banyak. Ikan tenggiri bagus sekali untuk kesehatan tubuh.
Cara membuat J's Tekwan Udang:
- Haluskan udang. Campur dengan semua bahan A kecuali tepung. Aduk rata.
- Masih adonan A, tambahkan tepung perlahan2 hingga kalis. Boleh ditambah dr takaran jika dirasa kurang (kira2)
- Di dalam panci berisi air mendidih tambahkan minyak untuk merebus adonan A. Cubit2 aja dimasukkan kira2 sebesar ini. Krn khas tekwan kan g bulet tp kriting2 ky krikil ya.
- Adonan A biarkan direbus hingga mengambang di panci. Angkat pake saringan minyak kecil. Lakukan berulang2 dan terus menerus hingga adonan habis.
- Untuk bahan B. Rebus udang sembari memasak bahan A. Haluskan bumbu merica, bawang, dan ebi.
- Sisihkan kepala udang (diangkat) jika air rebusan sudah mulai terlihat agak merah.
- Tumis sebentar bumbu halus hingga harum. Masukkan di panci kuah.
- Panaskan panci kuah. Tambah air jika ingin kuah agak banyak. Masukkan cabe rawit. Cabenya untuk yg suka aja tinggal digerus di mangkok masing2 nantinya.
- Setelah mendidih tambah bengkuang dan jamur kuping. Masukkan garam dan gula. Cek rasa. Tips untuk kaldu jamur, jangan dimasak. Masukkan saja setelah kompor mati atau di mangkuk masing2 biar lebih berasa dan pemakaiannya cukup sedikit saja.
- Sajikan di mangkuk. Soun, butiran pentol/ondel udang, timun iris tipis, seledri, bawang goreng. Siram kuah panas!
Ikan tenggiri yang diolah menjadi bulatan seperti bola lalu dipadukan dengan. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Isi Paket : •Pentol Tekwan Beku •Bumbu Tekwan •Cabe Tekwan •Timun •Mie Soun •Bawang Goreng •Bengkoang •Jamur + Sedap.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan j's tekwan udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
