Sedang mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan memakai 26 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tekwan:
- Ambil 1 kg Ikan tenggiri giling
- Siapkan 500 gr tepung sagu (merk alini) atau tepung tapioka (sagu tani)
- Sediakan Bumbu tekwan :
- Ambil 2 butir telur
- Ambil 15 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1 sdt soda kue (optional)
- Sediakan 2 sdm garam
- Sediakan 1 sdt sasa
- Gunakan secukupnya Air biasa
- Gunakan Kuah tekwan :
- Gunakan 1/4 udang (kepala & kulit utk kaldu, body udang ditumbuk halus)
- Gunakan 15-25 siung bawang putih (goreng)
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan 1/2 ons lada bubuk asli
- Siapkan secukupnya Penyedap
- Gunakan 2 batang daun seledri (ikat simpul)
- Siapkan Pelengkap :
- Gunakan Jamur kuping iris bersihkan lalu rebus sebentar
- Gunakan Sedap malam (optional)
- Sediakan Daun seledri iris tipis
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Bangkoang potong korek (optional)
- Sediakan Sambal (rebus cabai ijo)
- Ambil Jeruk nipis
- Ambil Soun jepang
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara membuat Tekwan:
- Blender semua bumbu tekwan campur dengan ikan aduk sampai rata dan ikan tidak jatuh jika sendok pengaduk di balik. Jila sudah rata masukan tepung sagu uleni sampai kalis sambil ditambah air jika dirasa adonan keras atau kering. Sambil siapkan air panas dan rebus tekwan menggunakan sendok kecil sesuai selera.
- Rebus adonan tekwan menggunakan sebdok kecil dan garpu rebus hingga menggambang biarkan sebentar lalu angkat
- Untuk kuah : - Blender bawang putih yg sdh di goreng dengan body udang, masukan lada asli yg telah di haluskan, daun seledri ikat simpul, garam, royco, cek rasa…
- Penyajian : - Tata bihun, jamur, bengkoang, seledri dan bawang goreng di mangkok lalu siram dengan kuah tekwan dan biji tekwan.
- Tips 1: Setelah di rebus aku packing per 50 biji utk di simpan dlm freezer kulkas supaya klo mau masak tinggal ambil per packing (1 pack aku isi 50 biji cukup utk 5 porsi) - Tips 2 : jika tekwan dirasa agak keras atau terlalu mentul² bisa ditambah air sedikit²
- Selamat menikmati muachhh
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
