Sedang mencari inspirasi resep tekwan gabus yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan gabus yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan gabus, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tekwan gabus enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Biji tekwan ikan gabus enak lainnya. Resep 'biji tekwan gabus' paling teruji. Home Indonesian Food Tekwan Recipe (Palembang Fish Balls Soup).
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tekwan gabus yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan Gabus menggunakan 24 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tekwan Gabus:
- Siapkan Bahan tekwan:
- Sediakan 400 gr ikan gabus giling
- Sediakan 400 gr sagu tani (tepung tapioka)
- Gunakan 1 butir putih telur
- Ambil 1 sdm munjung garam
- Ambil 4 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 1 sdt vetsin
- Ambil 300 ml air
- Sediakan Bahan kuah tekwan
- Siapkan 1 , 2 liter air
- Siapkan Secukupnya penyedap rasa jamur
- Sediakan 1 mangkok kepala dan kulit udang
- Gunakan 1 sdm ebi
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil Jamur kuping
- Siapkan Irisan bengkuang
- Siapkan Irisan seledri (skip)
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Bunga sedap malam (skip)
- Ambil Soun, seduh lunak
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas.
Cara membuat Tekwan Gabus:
- Siapkan bahan-bahannya
- Campurkan ikan gabus giling dengan air, uleni dengan tangan sampai ikan menyatu dengan air dan teksturnya halus.
- Campurkan putih telur, gula, dan bawang putih halus dengan adonan ikan, uleni dengan tangan sebentar saja.
- Masukkan garam dan uleni sekali lagi sampai adonan agak kaku. Diamkan sekitar 15 menit. Setelah itu campurkan dengan sagu tani. Aduk rata pakai sendok plastik/kayu saja. Jika kurang tepung bisa tambahkan.
- Panaskan air sampai mendidih. Cubit adonan lalu langsung taruh ke panci air mendidih. Jika lengket maka bantu lepaskan adonan dari jari dengan bantuan sendok. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
- Buat kuah tekwan: Cuci bersih kepala dan kulit udang. Rebus dengan air 1,2 liter dengan api kecil sampai kaldunya keluar. Tambahkan bawang putih halus, lada bubuk, ebi halus, garam, gula, dan penyedap rasa jamur. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Saring kuahnya.
- Masukkan irisan bengkuang, jamur kuping dan sedap malam.
- Susun soun, jamur kuping, irisan bengkuang, sedap malam (skip), lalu beri tekwan dan siram dengan kuahnya. Taburi irisan seledri (skip) dan bawang goreng. Sajikan hangat
The crocodile ancestor Tekwan wandered the primal water-covered world, guided by a bird on his nose, searching for dry land for humans to populate. "Tekwan is the earth. He is living and breathing… Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup. The essential component of the dish are tekwan fish balls, from which the dish derives its name. Usually made with fish paste, tapioca, and flour. Tekwan - Indonesia Fish Ball Soup with Prawn Vermicelli and Mushrooms.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan gabus yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
