Tekwan Udang
Tekwan Udang

Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan udang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan udang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tekwan udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan Udang memakai 35 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tekwan Udang:
  1. Ambil Tekwan Udang :
  2. Sediakan ——————————————-
  3. Gunakan 300 Gr Udang, Pisahkan kulit, kepala dan Dagingnya
  4. Siapkan 300 Gr Tepung Tapioka
  5. Gunakan 2 Putih Telur
  6. Sediakan 5 Siung Bawang Putih
  7. Ambil 1 Sdt Garam
  8. Ambil 1 Sdt Merica Bubuk
  9. Sediakan 1 Sdt Kaldu Ayam Bubuk (Royco)
  10. Siapkan ———————————————–
  11. Siapkan Kaldu Udang :
  12. Gunakan ———————————————–
  13. Ambil Kulit dan Kepala Udang
  14. Ambil 3 Siung Bawang Putih, cincang halus
  15. Gunakan 3 Sdm Minyak Goreng
  16. Siapkan 1500 Ml Air
  17. Ambil ———————————————–
  18. Ambil Kuah Tekwan Udang :
  19. Gunakan ———————————————-
  20. Gunakan 7 Siung Bawang Merah, Iris tipis
  21. Sediakan 4 Siung Bawang Putih, Iris Tipis
  22. Ambil 2 Buah Bengkuang, potong memanjang
  23. Sediakan 150 Gr Jamur Kuping, iris kasar
  24. Ambil 1 Sdt Merica Bubuk
  25. Siapkan 1 Sdt Garam
  26. Siapkan 1 Btg Daun Bawang, iris tipis
  27. Sediakan 2 Btg Seledri, iris tipis
  28. Siapkan 3 Sdm Minyak Goreng
  29. Gunakan ———————————————-
  30. Sediakan Pelengkap :
  31. Sediakan ———————————————-
  32. Sediakan Soun, rebus
  33. Ambil Bawang Goreng
  34. Sediakan Irisan Cabai Rawit
  35. Sediakan Jeruk Limau

Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. RESEP tekwan Udang merupakan Makanan Yang aslinya berbahan Dasar ikan Tenggiri Yang kemudian di padukan Bersama kuah yang maknyus dan sangat pas untuk disantap di saat musim.

Cara membuat Tekwan Udang:
  1. Tekwan Udang : Campur semua bahan Tekwan. Daging Udang dan bumbu lalu haluskan (Saya menggunakan Hand Blender). Setelah halus pindahkan ke dalam wadah Lalu tambahkan tepung tapioka aduk sampai rata.
  2. Didihkan air lalu masukkan ± 1 sdt adonan Tekwan Udang (tidak perlu rapih karena bukan membuat Bakso). Rebus hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.
  3. Kaldu Udang : Tumis bawang putih lalu masukkan Kepala dan Kulit Udang masak sampai berubah warna lalu masukkan 1500 ml Air masak hingga mendidih. Setelah mendidih saring. Sisihkan.
  4. Kuah Tekwan Udang : Tumis bawang merah dan bawang putih lalu masukkan Jamur Kuping dan Bengkoang aduk sampai rata lalu masukkan saringan kaldu udang tambahkan juga garam dan merica. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan irisan daun bawang dan seledri, matikan kompor dan juga cek rasa.
  5. Susun di dalam mangkok saji Soun, Tekwan udang lalu tuang kuah beri taburan bawang goreng. Sajikan selagi hangat. Selamat Mencoba.

Resep tekwan udang merupakan makanan yang aslinya berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian di padukan bersama kuah yang maknyus dan sangat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya. Tetapi makanan tekwan baerbentuk bulat menyerupai.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!