Lagi mencari inspirasi resep tekwan udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan udang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan udang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tekwan udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan Udang menggunakan 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tekwan Udang:
- Gunakan Udang 1/2kg (diblender)
- Gunakan Lemon
- Ambil Bahan biji tekwan :
- Sediakan 7 sdm Tepung tapioka
- Sediakan 1/2 sdt Lada
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Siapkan 1/2 sdt Penyedap
- Sediakan 2 sdm air dingi
- Ambil 1 putih telur
- Gunakan Udang yg sudah diblender
- Sediakan Kuah tekwan :
- Ambil Kepala udang direbus
- Siapkan 2 Bawang putih
- Gunakan 2 Bawang merah
- Sediakan Penyedap saya pakek totole
- Siapkan Garam
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan Bihun (rendam di air panas)
- Siapkan Jamur kuping (rendam di air panas)
- Siapkan Daun bawang
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Lemon (peras saat disajikan)
Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. RESEP tekwan Udang merupakan Makanan Yang aslinya berbahan Dasar ikan Tenggiri Yang kemudian di padukan Bersama kuah yang maknyus dan sangat pas untuk disantap di saat musim.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan Udang:
- Cuci bersih udang, kepalanya jgn dibuang ya nanti dibuat kaldu. Kemudian rendam dg perasan lemon -+15 menit.
- Membuat kuah tekwan bikin kaldu udang rebus kepala udang sampai jd kaldu airnya -+ 1500ml (Setelah kaldu jadi kepala udangnya saya buang ya)
- Haluskan bumbu kuah tekwan kemudian ditumis sampai harum, masukan ke dalam kuah tekwan. Masukan jg lada, garam, gula secukupnya. Tes rasa
- Membuat biji tekwan : campurkan semua bahan biji tekwan aduk2 sampai tercampur rata.
- Rebus biji tekwan dgn panci berisi air dan 2 sdm minyak goreng agar tekwan tdk lengket dipanci (saya cetak biji tekwannya pkek sendok teh kecil2 aja nanti bakal ngembang gede)
- Rebus sampai tekwan ngambang di atas. Masukan ke kuah tekwan
- Sajikan dg bahan pelengkap
Resep tekwan udang merupakan makanan yang aslinya berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian di padukan bersama kuah yang maknyus dan sangat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya. Tetapi makanan tekwan baerbentuk bulat menyerupai.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
