Lagi mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan memakai 28 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tekwan:
- Sediakan 500 gram daging ikan tenggiri
- Gunakan 200 gram udang,daging utk tekwan dan kulit udang utk kuah tekwan
- Siapkan 500 gram tepung tapioka
- Ambil 2 butir telur
- Ambil 200 ml air es
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdt penyedap rasa jamur
- Sediakan 1 sdt gula
- Sediakan Air utk merebus tekwan
- Ambil 2 butir bawang putih geprek
- Gunakan BAHAN KUAH TEKWAN :
- Sediakan 2 siung bawang putih,geprek
- Siapkan 2000 air
- Siapkan 5 siung bawang putih,cincang halus,goreng dan sisihkan
- Sediakan 2 lbr daun bawang
- Gunakan 3 lbr daun seledri,iris tipis
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula
- Gunakan Penyedap rasa Jamur
- Gunakan Lada bubuk
- Gunakan 2 sdm merica bubuk
- Ambil Bahan Pelengkap Tekwan
- Sediakan 2 buah bengkoang potong memanjang spt kentang goreng
- Gunakan Bihun / Soun
- Siapkan Jamur kuping,secukupnya
- Sediakan Secukupnya Daun bawang utk taburan
- Ambil Secukupnya bawang putih goreng utk taburan
- Sediakan Secukupnya bawang merah goreng utk taburan
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara membuat Tekwan:
- Cara membuat tekwan. Siapkan semua bahan. Ikan tenggiri ambil dagingnya sj,haluskan dengan chopper atau mithochiba. Haluskan juga udang dgn chopper.
- Campur dan aduk jadi satu,tepung tapioka dengan gilingan ikan tenggiri dan gilingan udang, tambahkan telur, garam, penyedap rasa jamur,sampai adonan menjadi kalis
- Setelah semua tercampur menjadi satu dan sdh kalis, panaskan panci air panas tambahkan dengan bawang putih yang digeprek. Masukkan adonan kedalam air yang sdh mendidih tadi, dengam bantuan sendok, tdk perlu terlalu rapi/bulat krn ini berbeda dgn bakso/cilok.
- Adonan yang sdh dicelupkan dan mengambang diatas air bisa diangkat,krn itu menandakan tekwan sdh masak. Angkat & Sisihkan.
- CARA MEMBUAT KUAH TEKWAN : Panaskan minyak lalu goreng kulit dan bagian luar dari Udang sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Siapkan panci berisi air dan bawang putih yang digeprek. Setelah itu masukkan tumisan kulit udang kedalam panci air yng sdh mendidih. Aduk,masak kembali smp wangi.
- Stelah itu saring kuah,buang kulit udang, masak kembali kuah dengan menambahkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng,daun bawang,daun seledri,garam,penyedap rasa. Masak dan aduk hingga semua tercampur merata. Tambahkan bengkuang dan jamur kuping.
- Masak kembali hingga bengkuang dan jamur kuping lunak. Koreksi rasa.
- Rebus Bihun/Soun pelengkap tekwan dengan menambahkan bbrp tetes minyak spy tidak lengket.
- Hidangkan tekwan dengan bahan pelengkap seperti bihun,bengkuang,jamur kuping,tambahkan bawang putih & bawang merah goreng*kali ini sy tdk pk jamur krn kehabisan stok dirumah😁
- Selamat mencoba..
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
