Sedang mencari ide resep 105. tekwan ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 105. tekwan ikan tenggiri yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Maaf ya kemarin pas upload video tekwan ternyata kurang lengkap. Resep membuat tekwan dari ikan tenggiri ala " Dapoer mama. Sebenarnya rencana ingin membuat tekwan ikan tengiri khas Palembang ini sudah lama sekali saya ingin buat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 105. tekwan ikan tenggiri, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan 105. tekwan ikan tenggiri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat 105. tekwan ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat 105. Tekwan Ikan Tenggiri menggunakan 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan 105. Tekwan Ikan Tenggiri:
- Siapkan Bahan Pentol Tekwan
- Ambil 1 kg ikan tenggiri giling
- Gunakan 200 gram tepung tapioka
- Ambil 1 butir putih telur
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 50 ml air dingin
- Sediakan 2 liter air biasa
- Sediakan Bahan Kuah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 10 butir merica
- Siapkan 2 liter air atau kaldu udang
- Ambil 2 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 2 sdm minyak sayur
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Ambil 250 gram soun (yang telah direndam)
- Ambil irisan bengkuang
- Gunakan 1 batang daun seledri dan daun bawang (iris)
- Gunakan bawang goreng
Tambahkan tepung sagu, telur ayam, garam dan gula pasir kedalam adonan tenggiri sampai adonan. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang. Banyak orang yang menyukai ikan ini sehingga dijual dalam bentuk yang masih segar, di keringkan, bahkan.
Langkah-langkah menyiapkan 105. Tekwan Ikan Tenggiri:
- Langkah pertama, membuat pentolan tekwan. Campurkan semua bahan–ikan tenggiri, tepung tapioka, garam, dan putih telur. Aduk. Kemudian tambahkan air dingin sedikit demi sedikit, hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Didihkan 2 liter air tambah sedikit minyak sayur, lalu ambil adonan bentuk sesuai selera. Masak sampai adonan tekwan mengapung (tandanya telah matang)–jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
- Langkah kedua, membuat kuah tekwan. Didihkan 2 liter air/kaldu udang. Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang putih dan merica. Kemudian tumis sampai mengeluarkan bau harum, barulah pindahkan ke dalam rebusan air. Tambahkan gula dan garam. Tunggu sampai mendidih, koreksi rasa.
- Terakhir, plating! Masukkan soun, irisan bengkuang dan pentolan tekwan, lalu siram dengan kuah yang baru mendidih. Taburkan irisan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Siap disajikan!!:)
- CATATAN: 1) Untuk membuat pentolan tekwan, sebenarnya takaran tepung tapioka dan air dingin disesuaikan dengan kadar air yang ada pada daging ikan giling. Biasanya tidak perlu ditambah air terlalu banyak. Dan, untuk mendapatkan rasa ikan yang gresss, Moms hanya perlu sedikit tepung tapioka. 2) Jenis ikan yang digunakan boleh jenis ikan apa saja, asal jangan ikan teri, karena warna tekwannya nanti akan sedikit gelap tidak putih.
- CATATAN: 3) Berapa lama memasak pentol tekwan? Sampai dia mengapung, atau sekitar 5 menit, tapi untuk memastikan bagian dalamnya matang, saya masak antara 7-10 menit. 4) Untuk membuat kuah sebenarnya lebih enak menggunakan kaldu udang, tapi kalau tidak ada stock, bisa pakai air biasa saja ATAU saat akan menyajikannya rebus sebentar pentolan tekwan ke dalam kuah sampai mendidih yaa Moms, jamin ENAK.
- CATATAN: 5) Bagaimana membentuk tekwan? Saya pakai tangan, dicubit-cubit adonannya sesuai selera, enggak pakai bantuan sendok Moms. Saya ambil secukupnya saja–tidak terlalu besar dan tebal supaya gampang matang, tapi tidak terlalu tipis dan kecil juga, nanti malah ambyar:) Tapi kalau Moms kurang PD, boleh pakai bantuan sendok teh yaa Moms..
Ikan tenggiri memang merupakan suatu makanan yang sangat favorit untuk dimakan, ikan jenis ini memang merupakan ikan yang tergolong banyak sekali di laut dan juga banyak sekali dikonsumsi oleh orang. Ikan tenggiri memang sangat kaya akan manfaat jika kita sering mengkonsumsinya, dibawah. Fish (Ikan Tenggiri Giling) Higienis Super & Fresh!!! Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Cara membuat tekwan ini hampir mirip dengan pempek palembang hanya saja dalam penyajiaannya tekwan lebih mirip sup.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat 105. tekwan ikan tenggiri yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
