Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tekwan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tekwan:
- Ambil Bahan I :
- Sediakan 250 gram fillet ikan tenggiri (tanpa kulit), giling halus
- Siapkan 250 gram tepung tapioka/sagu
- Siapkan 2 sdm tepung terigu
- Gunakan 100 ml air
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan Bahan II :
- Sediakan 50 gram jamur kuping segar, iris kasar memanjang
- Ambil 1 buah bengkuang, kupas, potong korek api
- Sediakan 20 gram sedap malam, disimpul
- Gunakan 50 gram soun, rendam air panas, cuci bersih, tiriskan, potong-potong, sisihkan
- Sediakan Untuk kuah :
- Siapkan 100 gram udang kecil, kupas kepala dan kulitnya, tumis sebentar
- Sediakan 2 siung bawang putih, memarkan, goreng hingga harum
- Siapkan 2 cm jahe, memarkan
- Siapkan 1 batang bawang daun
- Sediakan 1 batang seledri
- Sediakan 1500 ml air
- Ambil 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur bubuk
- Gunakan 1/2 sdm merica
- Siapkan Pelengkap :
- Gunakan sambal cabe rawit
- Sediakan jeruk nipis, potong jadi beberapa bagian
- Sediakan seledri, iris halus
- Siapkan bawang goreng
- Siapkan 2 sdm ebi, sangrai sebentar, haluskan
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara membuat Tekwan:
- I : Masukkan ikan yang telah dihaluskan dalam wadah, masukkan air dan garam. Aduk rata. Lalu tuangkan tepung tapioka/sagu dan tepung terigu. Uleni/aduk rata.
- II : rebus masing-masing bahan (bengkuang, jamur kuping, sedap malam) sebentar/matang, kemudian ditiriskan. Sisihkan.
- Bentuk adonan ikan sebesar kelereng memakai dua buah sendok dan masukkan dalam air mendidih. Rebus hingga matang dan mengapung. Angkat, tiriskan, sisihkan.
- Untuk kuah: Didihkan air bersama tekwan, udang, seledri, bawang daun, bawang putih yang telah digoreng, dan jahe. Tambah garam, gula, merica, dan kaldu jamur bubuk.
- Cara Penyajian: Taruh dalam mangkuk soun, bengkuang, jamur kuping, sedap malam. Lalu tuangkan kuahnya selagi panas bersama beberapa buah tekwan. Taburi seledri, bawang goreng, sedikit ebi yang telah dihaluskan, dan beri sedikit jeruk nipis dan sambal rawit jika suka.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
