Lagi mencari inspirasi resep pempek cumi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek cumi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek cumi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pempek cumi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Resep Empek-Empek Cumi Enak Dan Sederhana - Pempek merupakan olahan makanan yang berasal dari palembang meskipun berasal dari salah satu daerah di pulau sumetera tetapi eksistensi dari pempek sudah tersohor ke seluruh indonesia. Pempek biasanya terbuat dari ikan baik itu ikan belida, ikan tenggiri atau ikan yang lainya. Pempek ada banyak sekali jenisnya mulai dari pempek adaan, pempek kulit.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pempek cumi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pempek Cumi menggunakan 14 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Cumi:
- Sediakan 500 gram cumi segar
- Ambil 500 gram sagu/tapioka, -/+
- Gunakan 1 sdm garam atau sesuai selera
- Siapkan 1/2 sdt sasa
- Ambil 1 butir telur ayam
- Gunakan secukupnya air
- Gunakan Cuka:
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 6 buah cabe keriting
- Sediakan 3 buah cabe rawit
- Sediakan 3 sdm tauco asin,bilas
- Gunakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
- Sediakan secukupnya cuka
Selain pempek hitam, kamu juga bisa menemukan pempek berwarna merah, kuning dan hijau yang semua warnanya menggunakan sayur-sayuran segar. Untuk isian pempeknya sangat beragam, mulai dari telur hingga keju. Ada pempek Hitam, Pempek Merah, Hijau, hingga Pempek Kuning. Semua pempek tersebut diwarnai dengan sayuran dan/atau tinta cumi-cumi, sehingga aman untuk kamu konsumsi.
Langkah-langkah membuat Pempek Cumi:
- Bersihkan cumi dr mata,mulut, dan tulang punggung,tintanya jg, blender sampe halus dgn sdkt air karna cuminya nanti bs ngeluarin air
- Masukkan cumi yg sudah diblender ke dalam wadah agak besar, masukkan telur,garam,sasa, uleni sampe rata
- Lalu tuang sagu sedikit demi sedikit dan sedikit air, uleni sampe kalis /tidak lengket ditangan
- Ambil adonan secukuonya, guling2 kan sampe memanjang dan rapi,jika lengket blh ditambahkan sagu sedikit
- Kukus di dalam steamer atau dandang yg sudah dipanaskan sebelumya,biarkan kira2 20 mnt,atau test dgn disayat sedikit liat msh ada sagu ga dibagian tengah..kalo msh ada artinya belom masak
- Angkat sajikan rebus atai digoreng sesuai selera
- Cuka
- Blender bawang putih,cabe keriting dan cabe rawit
- Bilas tauco agar berkurang kadar asinnya,masukkan ke blender,blender sebentar jgn sampe halus tauconya
- Tuang di wadah tambahkan air, garam gula cuka sampe pas rasanya ^^
Andalan lain pempek di sini adalah Pempek Judes. Ini adalah pempek bercita rasa agak pedas dengan tiga varian rasa yang bisa kamu pilih. Pempek khas Palembang yang satu ini memang beda dari kreasi olahan pempek lainnya yang sedikit keras dan alot. Coba Juga : Cara Membuat Pempek Adaan Langsung Goreng Palembang. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pempek cumi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
