Lagi mencari ide resep ayam kuluyuk yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kuluyuk yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam kuluyuk, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam kuluyuk enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Sajikan ayam yang disiram dengan sausnya. Cukup sederhana bukan resep ayam kuluyuk yang satu ini, sausnya yang cukup lezat akan membuat Anda semakin lahap saat menyantapnya. Anda tinggal menambah & menguranginya sesuai dengan porsi yang akan Anda buat.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kuluyuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam kuluyuk memakai 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam kuluyuk:
- Sediakan Bahan marinated :
- Gunakan 300 gr daging ayam tanpa tulang, potong2 (stok daging ayam tinggal dikit jadi dicampur cumi ðĪŠ)
- Gunakan 2 sdt kecap asin
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Gunakan Bahan saus asam manis :
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Sediakan 3 siung bawang putih (cincang)
- Siapkan 1/2 bh bawang bombay, iris panjang (saya pake 1 bh size kecil)
- Siapkan 1/2 batang wortel (iris korek api)
- Sediakan 1 bh tomat (iris, saya bagi 6)
- Ambil Kembangkol secukupnya (saya gakpake)
- Sediakan secukupnya paprika (pot.panjang, saya pake 1/2 bh)
- Siapkan 1 bh timun (buang biji, iris korek api)
- Sediakan 1 bh cabe (buang biji, iris korek api)
- Sediakan 3 sdm saus tomat
- Siapkan 1.5 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt cuka masak (saya pake segenggam buah nanas)
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur
- Sediakan 300 ml air
- Gunakan 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- Siapkan Bahan pelapis :
- Siapkan 1 bh telur kocok lepas
- Siapkan 5 sdm tep terigu + 1 sdm tep maizena
I've known this dish as Koloke which I recalled during my childhood in East Java, there were plenty street vendors of Chinese foods that sold this menu. Generally speaking, Peranakan foods in Indonesia depend on the area. Adapting to the local cuisine where the Chinese migrants settled in Indonesia. Ayam Kuluyuk (Chicken with Sweet and Sour Sauce) can be found in Chinese restaurants in Indonesia since it is of Chinese influence.
Langkah-langkah membuat Ayam kuluyuk:
- Campur ayam dan cumi dengan kecap asin dan merica, aduk rata, diamkan minimal 30 menit
- Panaskan minyak agak banyak, celupkan ayam di kocokan telur lalu balurkan di campuran tepung pelapis, remas2 sedikit lalu digoreng hingga kuning keemasan.
- Buat saus : tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan wortel, dan air, masak kira2 5 menit
- Masukkan nanas, tomat, kembangkol, paprika dan cabe, aduk sebentar
- Masukkan saus tomat, gula, kaldu jamur dan garam, cicip dan koreksi rasa, masak hingga mendidih
- Masukkan timun, lalu masukkan larutan maizena (tuang hingga didapat kekentalan yang diinginkan, saambil tetap diaduk)
- Tata ayam dan cumi, tuang dengan saus asam manis, sajikan
Some restaurants call it Ayam Saus Tomat while others call it Ayam Kuluyuk. It is similar to Sweet and Sour Chicken you find in Cantonese or Thai restaurants, i.e. the sauce comes with diced pineapple, bell pepper. Ayam Kuluyuk sebenarnya ayam balur tepung yang disiram dengan saus asam-manis. Membuatnya mudah, tapi rasanya benar-benar menggugah! Lihat juga resep Ayam Kuluyuk enak lainnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam kuluyuk yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
